Terra善用空间、创造美味与故事感动每位造访的旅人
Terra Restaurant
推荐度 ★★★★ 4 颗星
(707) 963-8931
Reservations Only!
1345 Railroad Ave., St Helena, CA 94574
＊以上资讯若有异动，以店家最新公告为准
1988年开张的餐厅Terra (地球）至今已有27年，赢得无数美誉和奖项的 “Terra” 静静的屹立在纳帕谷的 St. Helena小镇里，每周六天接待着少数的食客 （正式餐厅只有9张桌子) 。 主厨及老板Hiro Sone出生在日本的宫城县， 家里世代务农，在他祖父的鼓励下，他加入了日本烹饪学校École Technique Hôtelière Tsuji，这家专业的厨师学校培养出了日本近一半的米其林厨师， Hiro Sone的第一年是在日本本地学习严谨的日式料理， 第二年在法国， 受训于著名的法国厨师 Paul Bocuse、Pierre Troisgros 和Joel Robuchon旗下，深受法国美食的熏陶。
从学校出来后，他开始在欧洲各地的餐厅打工，从洗碗工到正式厨师，一步步稳固著基础。之后他来到了美国洛杉矶，在Wolfgang Puck 餐饮集团旗下的餐厅 ‘Spago”， 他认识到了 “加州料理” 的同时，也认识他的太太，甜点师Lissa Doumani。
餐厅是设置在受保护的历史建筑内，所以餐厅内部都还保持着建筑原来的样子，两幅垂地的帐幔添加了私密， 质朴的石头地面，原木色的餐椅搭配着铺着雪白餐布的桌子 ， 右边的墙有着两个巨大的落地酒架， 中间的白墙悬挂著一幅简约的画， 餐厅的中间是用一整片木头做成的线条优美的原生态长桌， 上面放满了酒杯和美丽的插花 。
餐单的特别设计使得客人可以根据自己的胃口随意的挑选4道、5道或者6道菜；小编建议初次到访的客人可从主厨最出名的茶碗蒸的海鲜极味开始打开味觉，随后来一道清酒醃渍过的阿拉斯加黑鳕鱼配紫苏清汤虾饺， 再点一道主厨拿手招牌的龙虾Tortelloni和姬菇蘑菇荨麻烩饭配烤猪肉面颊，整个用餐气氛高潮连连， 每一道佳肴都是令人难忘的美味。如果你有幸来到St Helena ，那么千万不要错过这个美食界的宝藏。
这次造访的菜色如下:
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