Sushi Ran 講究水產的新鮮度 以精緻細膩的菜式呈現

WaCowSF 三藩市

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Sushi Ran

107 Caledonia St., Sausalito, CA 94965

在三藩市往上走，經過金門橋，便是那有名的海灣 Sausalito。那裡遠離都市的繁華，人們可以在這悠閒的小鎮漫步，看看海邊的風景。在這裡有一 家有名的壽司店叫Sushi Ran。其講究的是水產的新鮮度，並以菜式的精緻細膩來呈現，讓給每一位食客都能得到味覺與視覺的最大享受。

打 開菜單，你會發現有寫明材料是從那個國家和地方進口。像這裡的海膽壽司就有兩種選擇；主要從兩個不同的地方進口。普通的海膽壽司uni sea urchin是來自Santa Barbara，而Kaisui uni 卻是從日本北海道運過來，所以其價錢比較貴一點。但其實不是專家的話，也不太會分出兩者的不同。Santa Barbara的海膽也不一定比日本進口的要差，反而因為產地近，吃的時候更覺得Santa Barbara的比較鮮甜。

 

Uni sea urchin – santa barbara $7.25

這海膽壽司 uni sea urchin 配上這店的特製醬汁，非常鮮甜滑嫩。一口咬下，濃郁的味道一直在嘴裡徘徊著。

Kaisui uni- deep sea ocean packed sea urchin hokkaido $12

另 外這個從北海道進口的海膽kaisui uni，為了保持其新鮮度，都放在深海水裡浸泡運過來。師傅將這道海膽料理發揮了小小創意，在木勺子上放上一點點飯，鋪上海膽，再點上一小點芥末。這 Kaisui uni飯的份量比uni sushi還小，目的就讓顧客更能品嚐到其原汁原味。

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