一起談天說笑的時光 Suppenküche

| December 14, 2015 | 0 Comments

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Suppenküche

酒館喝著啤酒、大口咬著肉、一起談天說笑的時光

週間為了身材吃遍低卡少鹽的健康料理,週末只想一手大口吃肉、一手大口喝酒好好放鬆一下累積五天的緊繃情緒?快別錯過位在舊金山Hayes Valley的德國餐館Suppenküche,最為饕客們推崇的莫過於種類眾多的德國啤酒和傳統的德國美食,充滿期待的推開Suppenküche的木質大門,迎面而來的除了美食的陣陣飄香,還有滿室歡樂的用餐氣氛。

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Suppenküche的主人Fabrizio Wiest 從德國慕尼黑遠道而來,在巴伐利亞森林區長大的他,從小就沈浸在祖父的啤酒廠香氣中,十分享受和農夫們一起在鄉間小酒館喝著啤酒、大口咬著肉、一起談天說笑的時光,崇尚人與人之間單純的情感。餐館名稱Suppenküche的意思是Soup Kitchen,為的就是想將傳統德國餐館裡那股香醇的美食、溫暖的情感和純正的德國啤酒,分享給舊金山。

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Suppenküche 堅信,簡單的原味就是最棒的味道,除了傳統的德國美食和多樣化的酒單種類,他們也認為餐廳熱鬧歡愉的環境和饕客們開心的談天氛圍,能讓食物變得更美味。對Suppenküche來說,美食就像魔法一般,可以讓不開心的人丟掉壞情緒,變得愉快起來。同時也希望每個來到Suppenküche的饕客們,都能在他們用心營造的用餐環境中,放鬆心情享受美食,享受和朋友相聚的時刻。

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為了符合德國日耳曼民族喜歡「大塊吃肉、大口喝酒」的飲食習慣,Suppenküche的菜單上少不了肉類主食,尤其是德國人最愛的豬肉料理,更是有快炸、燉煮、細烤、煙燻醃製等等不同的烹調方式任饕客挑選。除了肉類主食外,也提供熱湯、沙拉、前菜讓饕客來點不一樣的選擇。

令人眼花撩亂的飲品菜單,有著來自德國的紅、白酒、雞尾酒、啤酒基底調酒等等,最令人期待的就是來自德國各地、不同酒廠的啤酒了,各種濃度的黑、白啤酒等著饕客們一一品嚐。若是和眾多朋友一起來Suppenküche歡聚,非常建議和大夥兒們用玻璃靴子杯一同享用象徵幸運的「Beer Boot靴子啤酒」,一人一口把高達5公升的大分量啤酒喝完,也代表著和朋友一起共享幸運。不勝酒力的饕客們也可以選擇德國產製的有機蘇打汽水(Bionade Organic Soda),口味特別值得一試。

Wiener Schnitzel vom Schwein mit Bratkartoffeln und Grünem Salat 1

Wiener Schnitzel vom Schwein mit Bratkartoffeln und Grünem Salat $19.5

口感細緻的腰內肉沾上薄薄的麵粉,就是這道現點現炸、金黃酥脆的德式炸豬排。薄而脆的金黃外皮,讓嫩而無筋的腰內肉增添口感,輕鬆的一刀切下,香甜的肉汁緩緩的隨著切口流下,讓人嚐出樸實卻又簡單的美味。香烤過後的小馬鈴薯,外皮香酥、內層鬆軟,十分可口。

Gegrillte Nürnberger Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffelbrei

Gegrillte Nürnberger Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffelbrei $18.5

搭配冰涼涼的德國啤酒,來點剛烤好的德國香腸準沒錯。將香料調味過後的豬腿絞肉灌入腸衣,端上桌的德國白香腸帶有炙火烤出的紋路,看了更令人口水直流。有著脆脆口感的腸衣和鹹香鹹香的豬絞肉,加上Suppenküche的獨門醬汁,好吃到想獨吞整盤美味。喜歡口味重一點的饕客,沾上有點嗆辣的蜂蜜芥末醬就更下酒了。入口即化的綿密馬鈴薯泥,可以單吃或著沾上麵包,美味十足。這道佳餚的另一個亮點就是一旁香甜脆口的德國酸菜,夾著香腸,那股鹹中帶酸的口味令人難以忘懷。

Jägerschnitzel in Champignonsoße mit Spätzle und grünem Salat 4

Jägerschnitzel in Champignonsoße mit Spätzle und grünem Salat $20

香濃滑順、奶香十足的蘑菇奶油醬帶有洋蔥的甜味,撒上巴西里末和薄切的蘑菇片一起大氣的淋在嫩煎豬里肌肉上,美味極了。濃郁的蘑菇奶油醬一定要配上一旁 Q彈的德國麵疙瘩(Spätzle),嚐嚐來自德國南部另一個傳統的麵點。

Falscher Hase mit Zwiebelsoße und Kartoffelbrei 3

Falscher Hase mit Zwiebelsoße und Kartoffelbrei $18.5

Suppenküche的肉餡餅是傳統德國調味,細碎的肉餡不有著獨特的風味,最外邊加上了味道濃郁的培根,更在肉餡餅的最上層更打了一顆蛋,讓整份肉餡餅的口味變得更加豐富。肉餡餅的肉質細嫩,大口咬下,培根、肉餡和蛋汁和在一起的鮮甜肉汁非常可口,洋蔥醬汁自然的甜味和肉汁的鹹味搭配的天衣無縫,讓人慾罷不能。

Reibekuchen mit hausgemachtem Apfelmus

Reibekuchen mit hausgemachtem Apfelmus $12

德式馬鈴薯煎餅是在德國市集上很常見的小吃點心。將刨成細絲的馬鈴薯餅,用小火慢煎至兩面金黃酥脆,最後淋上香滑可口的蘋果泥。趁熱吃上一口馬鈴薯煎餅,脆脆的口感和馬鈴薯的香氣立刻佈滿口中,沾上酸甜的蘋果泥,風味一絕。

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一到用餐時間,Suppenküche擁有許多享用美酒和美食的饕客:歡樂輕鬆的用餐空間,充滿著饕客們開心談天的笑聲。若是能呼朋引伴吆喝到6人以上的饕客們,可以打電話到Suppenküche預定桌子,就不用聞著肉香痴痴等候座位。想嚐嚐看啤酒靴子裡的金黃色啤酒和濃濃麥香的饕客們,快找朋友一起「大塊吃肉、大口喝酒」,分享酒杯裡的幸運,更和好友們一起分享歡樂時光。

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愛玩耍又貪吃,愛下廚解自己和老公的饞。喜歡美的事情、喜歡充滿愛的生活、更喜歡分享吃吃喝喝和狗狗跑跑跳跳的故事。 囍雁啾啾飛,是西恩、雁子和柯基犬萌萌的甜膩生活週記。 Fans Page | facebook.com/sywedding323 Blog | sywedding323.pixnet.net/blog/
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