一起谈天说笑的时光 Suppenküche

Suppenküche

酒馆喝着啤酒、大口咬着肉、一起谈天说笑的时光

周间为了身材吃遍低卡少盐的健康料理，周末只想一手大口吃肉、一手大口喝酒好好放松一下累积五天的紧绷情绪？快别错过位在旧金山Hayes Valley的德国餐馆Suppenküche，最为饕客们推崇的莫过于种类众多的德国啤酒和传统的德国美食，充满期待的推开Suppenküche的木质大门，迎面而来的除了美食的阵阵飘香，还有满室欢乐的用餐气氛。

Suppenküche的主人Fabrizio Wiest 从德国慕尼黑远道而来，在巴伐利亚森林区长大的他，从小就沈浸在祖父的啤酒厂香气中，十分享受和农夫们一起在乡间小酒馆喝着啤酒、大口咬着肉、一起谈天说笑的时光，崇尚人与人之间单纯的情感。餐馆名称Suppenküche的意思是Soup Kitchen，为的就是想将传统德国餐馆里那股香醇的美食、温暖的情感和纯正的德国啤酒，分享给旧金山。

Suppenküche 坚信，简单的原味就是最棒的味道，除了传统的德国美食和多样化的酒单种类，他们也认为餐厅热闹欢愉的环境和饕客们开心的谈天氛围，能让食物变得更美味。对Suppenküche来说，美食就像魔法一般，可以让不开心的人丢掉坏情绪，变得愉快起来。同时也希望每个来到Suppenküche的饕客们，都能在他们用心营造的用餐环境中，放松心情享受美食，享受和朋友相聚的时刻。

为了符合德国日耳曼民族喜欢「大块吃肉、大口喝酒」的饮食习惯，Suppenküche的菜单上少不了肉类主食，尤其是德国人最爱的猪肉料理，更是有快炸、炖煮、细烤、烟燻醃制等等不同的烹调方式任饕客挑选。除了肉类主食外，也提供热汤、沙拉、前菜让饕客来点不一样的选择。

令人眼花撩乱的饮品菜单，有着来自德国的红、白酒、鸡尾酒、啤酒基底调酒等等，最令人期待的就是来自德国各地、不同酒厂的啤酒了，各种浓度的黑、白啤酒等著饕客们一一品尝。若是和众多朋友一起来Suppenküche欢聚，非常建议和大伙儿们用玻璃靴子杯一同享用象征幸运的「Beer Boot靴子啤酒」，一人一口把高达5公升的大分量啤酒喝完，也代表着和朋友一起共享幸运。不胜酒力的饕客们也可以选择德国产制的有机苏打汽水（Bionade Organic Soda），口味特别值得一试。

Wiener Schnitzel vom Schwein mit Bratkartoffeln und Grünem Salat $19.5

口感细致的腰内肉沾上薄薄的面粉，就是这道现点现炸、金黄酥脆的德式炸猪排。薄而脆的金黄外皮，让嫩而无筋的腰内肉增添口感，轻松的一刀切下，香甜的肉汁缓缓的随着切口流下，让人尝出朴实却又简单的美味。香烤过后的小马铃薯，外皮香酥、内层松软，十分可口。

Gegrillte Nürnberger Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffelbrei $18.5

搭配冰凉凉的德国啤酒，来点刚烤好的德国香肠准没错。将香料调味过后的猪腿绞肉灌入肠衣，端上桌的德国白香肠带有炙火烤出的纹路，看了更令人口水直流。有着脆脆口感的肠衣和咸香咸香的猪绞肉，加上Suppenküche的独门酱汁，好吃到想独吞整盘美味。喜欢口味重一点的饕客，沾上有点呛辣的蜂蜜芥末酱就更下酒了。入口即化的绵密马铃薯泥，可以单吃或著沾上面包，美味十足。这道佳肴的另一个亮点就是一旁香甜脆口的德国酸菜，夹着香肠，那股咸中带酸的口味令人难以忘怀。

Jägerschnitzel in Champignonsoße mit Spätzle und grünem Salat $20

香浓滑顺、奶香十足的蘑菇奶油酱带有洋葱的甜味，撒上巴西里末和薄切的蘑菇片一起大气的淋在嫩煎猪里肌肉上，美味极了。浓郁的蘑菇奶油酱一定要配上一旁 Q弹的德国面疙瘩（Spätzle），尝尝来自德国南部另一个传统的面点。

Falscher Hase mit Zwiebelsoße und Kartoffelbrei $18.5

Suppenküche的肉馅饼是传统德国调味，细碎的肉馅不有着独特的风味，最外边加上了味道浓郁的培根，更在肉馅饼的最上层更打了一颗蛋，让整份肉馅饼的口味变得更加丰富。肉馅饼的肉质细嫩，大口咬下，培根、肉馅和蛋汁和在一起的鲜甜肉汁非常可口，洋葱酱汁自然的甜味和肉汁的咸味搭配的天衣无缝，让人欲罢不能。

Reibekuchen mit hausgemachtem Apfelmus $12

德式马铃薯煎饼是在德国市集上很常见的小吃点心。将刨成细丝的马铃薯饼，用小火慢煎至两面金黄酥脆，最后淋上香滑可口的苹果泥。趁热吃上一口马铃薯煎饼，脆脆的口感和马铃薯的香气立刻布满口中，沾上酸甜的苹果泥，风味一绝。

一到用餐时间，Suppenküche拥有许多享用美酒和美食的饕客：欢乐轻松的用餐空间，充满著饕客们开心谈天的笑声。若是能呼朋引伴吆喝到6人以上的饕客们，可以打电话到Suppenküche预定桌子，就不用闻着肉香痴痴等候座位。想尝尝看啤酒靴子里的金黄色啤酒和浓浓麦香的饕客们，快找朋友一起「大块吃肉、大口喝酒」，分享酒杯里的幸运，更和好友们一起分享欢乐时光。

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Tags: baked potato, Cuisine, GERMAN, Suppenkuche, 啤酒, 德国料理, 香肠, 马铃薯

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