[美食侦察] Straw~以游乐园为设计概念的小餐馆
哇靠原创作者 & 摄影 : 囍雁啾啾飞
推荐度 ★★★★ 4 颗星
旧金山市区的Hayes Valley近十年来在许多主厨、烘培师、咖啡店和在地特色小店的进驻之下，有着既时髦、别致却又带点独特文青气息的个性。这间位在Hayes Valley外围的小店有着十分复古的气息，门前白色加上简单的彩色圆型磁砖，朴实的白色门板上贴著像是园游会的游戏摊位招牌，就是今日要造访的小餐馆Straw。
推开大门，映入眼帘的是间小小的店面，完全以游乐园为设计概念的Straw，室内用餐空间色彩鲜艳：蓝色、黄色墙面，木头桌子配上红色椅子，墙上贴著小时候在园游会里会看到的手绘标语，窗边的两人独立座位，还是以游乐园设施的咖啡杯设计而成，入座后侍者送上的不是面包、而是爆米花，连菜单都是用童书为封面，让人不禁会心一笑。
这间美食园游会的店主兼主厨是Ari Feingold，没有上过正规的厨艺学校、靠着从小在各个餐厅里学习出来的烹饪才能，在旧金山知名的音乐节Outside Lands筹备美食摊位多年，这些年的经验让他有了自己开间主题餐厅的想法，并和专精市场行销的太太一起想出各种鬼灵精怪的菜单点子，让Straw在2011年开幕之初以童趣的园游会主题在旧金山市区里打响名号。店里的两样人气美食甜甜圈汉堡Donut Burger和炸鸡松饼Fried Chicken n Waffle Monte Cristo更让不少电视节目到店里采访，好评至今不坠。
在童书底下的菜单里提供美式创意料理，选择并不算多。前菜有着园游会里常见的炸热狗（mini corn dog）、起司通心粉（Mac & Cheese）、炸薯条（Shoestring Fry Tower），简单的沙拉和蕃茄起司浓汤（Pizza Soup）。主餐由招牌炸鸡松饼和甜甜圈汉堡打头阵，另外还有经典牛肉汉堡、起司三明治、费城牛肉起司三明治（Philly Cheesesteakadilla）等等大份量餐点。Straw提供的甜点，也是在园游会里常见的棉花糖、西班牙油条Churros、圣代冰淇淋，让饕客从前菜、主餐到点心，都能用美味重拾童心。饮品菜单则除了一般汽水、红茶、特调饮品外，也有许多大人的饮料选择，从调酒、葡萄酒到啤酒，都是选用加州在地的酒，用行动支持在地商店。
Southern Fried Pickles $7.75
这道下酒前菜把平常放在汉堡里的醃黄瓜，裹上用旧金山在地酒厂Anchor Steam啤酒调出来的面衣，入锅酥炸后上桌，一旁放著自家调制、加进Sriracha酱的辣味蜂蜜美乃滋酱。加进啤酒的面衣让外皮口感更加酥脆，里头微辣的醃黄瓜滋味酸香，沾上一点酱料，喀滋喀滋的配上冰凉啤酒，十分愉悦。
Mini Corn Dogs $8
绝对是最受欢迎美国小吃之一的炸热狗，在Straw变迷你了。大小约一口一个，脆脆的外皮底下是松软的玉米面皮，内里咸香多汁热狗让人停不下手。沾上一旁酸甜微辣的覆盆莓芥末酱，也别有一番风味。
Fried Chicken -n- Waffle Monte Cristo $16
和常见的炸鸡松饼不同，Straw的炸鸡松饼是以Monte Cristo三明治的方式豪气上桌：两块半圆形、用玉米粉做成的厚片比利时松饼中夹着好几块炸鸡柳条，涂上覆盆莓果酱和瑞士起司，外层撒上细白糖霜，最后再淋上枫糖浆，一旁还有着细细的shoestring鞋带薯条。外酥内软的松饼有着淡淡的玉米香气，夹着酥脆的鸡柳条，无论是口感和滋味都让人满足。有着天然酸香的覆盆莓果酱在这里并不会觉得突兀，夹着一点奶香浓郁的瑞士起司，甜咸甜咸的滋味反倒让人意犹未尽。不仅美味，大份量的炸鸡松饼让胃口大的男士们也举手投降。
The Ringmaster: Our Famous Donut Burger $15
一上桌就让人惊呼连连的甜甜圈汉堡份量也是不容小觑：糖霜甜甜圈中间夹着两块厚厚的草饲牛汉堡肉（grass-fed beef）和两片起司，一旁撒上大把鞋带薯条。凑近鼻腔就能闻到牛肉排的香气，豪迈的一口咬下，单吃有些过甜的甜甜圈配上鲜嫩多汁的汉堡排，竟然一点也不腻口，更让我惊喜的是甜甜圈的Q弹口感，在经典的美式起司和牛肉排搭配之下，竟也相得益彰。细细的鞋带薯条比一般的薯条更脆，马铃薯的香气让人忍不住一口接一口，配上冰凉啤酒更是爽快。
(下页有更多美食介绍!)
Comments
Category: Featured, Food 美食即时报, Restaurants 餐厅推荐, Whats Hot, 区 San Francisco
Connect
Connect with us on the following social media platforms.