[美食偵查] Social Fusion Kitchen – 菜單融入天馬行空的想像 手作實現出令人意想不到的美味

| April 4, 2017

 Social Fusion Kitchen – 菜單融入天馬行空的想像  手作實現出令人意想不到的美味

位於舊金山中半島上的San Mateo downtown,近幾年有許多異國料理、新穎主題的餐廳進駐,讓這塊原本就十分欣欣向榮的商圈,更添加了不少光彩。無論是東、西方不同國家菜系,或是飲料、咖啡、手搖茶,走一趟San Mateo downtown區域,無論是哪個年齡層的饕客都能載興而歸。在三街上,才開幕不到半年的Social Fusion Kitchen正是加入San Mateo美食戰局的新餐廳之一。

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承接原本歇腳亭Share Tea店面的Social Fusion Kitchen,將舊的店面打通、挑高,讓用餐空間更感舒適、寬廣。室內空間的設計簡單質樸,簡單的白、灰牆搭上木質的牆框和桌椅,讓整體空間有著輕鬆、溫暖的氛圍。開放式的廚房裡的每一個煮食動作、香氣都能讓來訪的饕客們「眼見為憑」,為的就是要讓大家就像在家裡餐桌般自在,大面的落地窗讓自然的陽光灑進屋內,更增添了不少明亮、舒適的氣息。

看著媽媽烹調傳統菲律賓料理、爸爸燒烤傳統comfort food的店主兼主廚Jonathan Hogg,從小就耳濡目染、漸漸培養出他對美食的熱愛。熱情又好客的他,常常舉辦party邀請自己的親朋好友一起相聚同樂、一起品嚐他的手藝。在San Mateo長大的Jonathan Hogg,想在這個自己引以為傲的家鄉,用當季、在地食材、好手藝與真性情,讓更多San Mateo的好厝邊們,能在Social Fusion Kitchen自在的談笑、享用他的創意料理。

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Social Fusion Kitchen的美食由comfort food為起點發想,再加入一點亞洲風味,就成了Jonathan Hogg獨特的「fusion comfort food」。開胃菜有著包著美式的buffalo chicken或起司酪梨的炸春捲、吃飽也吃巧的sushi burritos,想要多點蔬食的饕客則可以選擇各式沙拉。主餐從美式Philly cheese steak的刈包開啟創意之門、韓式烤肉Tacos、夏威夷鮪魚Nachos、宮保雞丁鬆餅等等,菜單的最後有著兩種自創甜點,這些菜餚都是從Jonathan Hogg天馬行空的想像中,手作實現出這些令人意想不到的滋味。

 

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