[美食偵查] Social Fusion Kitchen – 菜單融入天馬行空的想像 手作實現出令人意想不到的美味
Social Fusion Kitchen – 菜單融入天馬行空的想像 手作實現出令人意想不到的美味
位於舊金山中半島上的San Mateo downtown，近幾年有許多異國料理、新穎主題的餐廳進駐，讓這塊原本就十分欣欣向榮的商圈，更添加了不少光彩。無論是東、西方不同國家菜系，或是飲料、咖啡、手搖茶，走一趟San Mateo downtown區域，無論是哪個年齡層的饕客都能載興而歸。在三街上，才開幕不到半年的Social Fusion Kitchen正是加入San Mateo美食戰局的新餐廳之一。
承接原本歇腳亭Share Tea店面的Social Fusion Kitchen，將舊的店面打通、挑高，讓用餐空間更感舒適、寬廣。室內空間的設計簡單質樸，簡單的白、灰牆搭上木質的牆框和桌椅，讓整體空間有著輕鬆、溫暖的氛圍。開放式的廚房裡的每一個煮食動作、香氣都能讓來訪的饕客們「眼見為憑」，為的就是要讓大家就像在家裡餐桌般自在，大面的落地窗讓自然的陽光灑進屋內，更增添了不少明亮、舒適的氣息。
看著媽媽烹調傳統菲律賓料理、爸爸燒烤傳統comfort food的店主兼主廚Jonathan Hogg，從小就耳濡目染、漸漸培養出他對美食的熱愛。熱情又好客的他，常常舉辦party邀請自己的親朋好友一起相聚同樂、一起品嚐他的手藝。在San Mateo長大的Jonathan Hogg，想在這個自己引以為傲的家鄉，用當季、在地食材、好手藝與真性情，讓更多San Mateo的好厝邊們，能在Social Fusion Kitchen自在的談笑、享用他的創意料理。
Social Fusion Kitchen的美食由comfort food為起點發想，再加入一點亞洲風味，就成了Jonathan Hogg獨特的「fusion comfort food」。開胃菜有著包著美式的buffalo chicken或起司酪梨的炸春捲、吃飽也吃巧的sushi burritos，想要多點蔬食的饕客則可以選擇各式沙拉。主餐從美式Philly cheese steak的刈包開啟創意之門、韓式烤肉Tacos、夏威夷鮪魚Nachos、宮保雞丁鬆餅等等，菜單的最後有著兩種自創甜點，這些菜餚都是從Jonathan Hogg天馬行空的想像中，手作實現出這些令人意想不到的滋味。
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