[美食侦察] SHED~米其林推荐农场直送复合式餐厅
撰文&摄影 / Michelle~ 米雪儿奇幻乐园
“Sonoma County” 索诺玛县是加州葡萄酒的摇篮，山峦起伏的风光，清澈的溪水流淌其间，综横的葡萄园葱郁层叠，有着众多的知名酒庄和葡萄品种，尽管不如隔邻纳帕谷(Napa Valley)的高名气，少了商业化的喧腾，幽静的环境和丰富的藏酒，让人不由得放慢了脚步，细品那一份独特的悠然愉悦。
Healdsburg 位于索诺玛北边，这里各式小巧的品酒室以及美味的料理，在这样的环境里开展一场美酒之旅再美妙不过了。位于 Healdsburg 市中心的 SHED，开幕于 2013 年，由室内设计师 Cindy Daniel 担纲设计，明亮的空间里，食物从种植、采摘、到料理、端上餐桌的所有过程，都能在餐厅里完美呈现。SHED 无论采光、音乐、到布置都十分讲究，整间餐厅包含了室内与户外座位的就餐区、楼上的教室、小小商店区、咖啡厅、酒吧等等，经典的宽敞明亮设计让这里荣获了 2014 年度的 James Beard Award。除此之外，SHED 更连续两年获得 2017 与 2018 年的米其林推荐餐厅 Bib Gourmand Restaurant 的殊荣！
SHED 结合了咖啡厅、餐厅、食物储藏空间以及酿酒区，从唤醒一天的早餐到营养午餐甚至到全新的晚餐体验都一应俱全。SHED 主打从种植到料理成食物的每一个步骤都自我打造，落地玻璃门外贩售各种植物栽植所需要用到的各种铁耙、铲子等工具。推开门进入室内，映入眼帘的是咖啡厅以及各种商店空间，摆放的各种试吃商品与花卉蔬菜，琳琅满目。正前方冰柜内的醃肉种类也相当丰富，有鸭肉无花果肉酱、兔子肉酱、以及各种产自各地的醃肉香肠，不论是买回家、还是在酒庄野餐、或是在附近饭店料理都可以派上用场。
用餐区不论室内或户外采光都非常好，明亮舒适的氛围让人一踏进来就有好心情。
Latte $4
早午餐时段非常适合点一杯拿铁，以香醇的咖啡开启美好的一天。
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Spanish White Anchovies Tartines $15
西班牙白鳀鱼面包，淋上了柠檬蛋黄酱、撒上醃制洋葱、芹菜叶、以及樱桃萝卜片，装饰得色彩缤纷。醃制过的鳀鱼份量十足，单吃稍微有点酸咸，不过搭配抹上了青酱的面包却十足有味道，口感层次也相当丰富。
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Anson Mills Stone Ground Polenta $19
义大利小米粥上面打上一颗温泉蛋，加入烤蘑菇、以及醃制甜洋葱，上面再以生菜装饰。小米粥熬煮十分入味，看起来份量不大却很有饱足感，推荐可以尝试看看。
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在 SHED 明亮开阔的吧台空间里，一杯咖啡、一盏美酒，一边欣赏后方开放式的沙拉厨房区厨师们忙着制作色彩鲜艳的餐食与新鲜沙拉，挑高明朗的座位空间给人舒适与休闲的感受，契合美酒之旅的轻松基调，在酒乡索诺马度过一个沈浸在心灵与美食的盛宴。
SHED
25 North St Healdsburg, Healdsburg, CA 95448
(707) 431-7433
Price Range: $11 ~ $30
www.healdsburgshed.com
Monday – Sunday: 8:00 am – 7:00 pm
推荐度 ★★★★ 4 颗星
＊以上资讯若有异动，以店家最新公告为准
部落客小档案
【Michelle 米雪儿奇幻乐园】
现居旧金山，曾居住台北、上海、洛杉矶、巴黎，在生活的日常里，在一次次的旅行中，学习用心感触大自然、城市文明、与美食，将世界的美好收纳于心，与你分享。
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