你不能错过的湾区人气中式火锅店!
Boiling Point 沸点（个人小火锅）
Photo via yelp.com by Boiling Point
另一具代表性的台式小火锅餐厅，就是从南加红到北加的 Boiling Point 沸点！『最有台式家乡味』是许多台湾网友们一致认同的特色，从店内年轻、活泼的设计风格就能看出沸点的用心经营，精心研发的火锅口味也让人大叹不愧为台式火锅霸主。值得一提的是味道相当正统的台湾风味豆瓣酱，与火锅相辅相成，更增添绝品风味。店里也提供丰富的台式手摇饮料选择，吃完火锅后再用马卡龙冰淇淋作为甜点，堪称绝配！
部分菜单：
招牌臭臭锅、海鲜豆腐锅、酸菜羊肉锅、韩式泡菜锅、香辣牛肉锅、泰式香茅锅、咖哩鱼丸锅、泰式香茅锅
- 地址：111 East 4th Ave.San Mateo, CA 94401（分店众多）
- 网站：http://www.bpgroupusa.com/
小肥羊Little Sheep Mongolian Hot Pot
Photo via yelp.com by Little Sheep Mongolian Hot Pot
身在湾区喜爱吃麻辣火锅的华人朋友们绝对对小肥羊如雷贯耳，远近驰名的小肥羊以辛辣汤头为名，以花椒与辣椒油经长时间熬煮的浓厚汤头，随意涮片肉都能吃出这汤头的功夫底子深厚。偏好白锅的朋友一定会惊艳于小肥羊的秘制原味锅，啜一口香气十足的白锅汤头，药膳香便在口里蔓延开来。喜爱酒类的朋友也能在小肥羊的菜单中找到他们引以为傲的葡萄酒，当然也别错过各种中式点心，如金黄酥脆的豆沙红薯饼便是佳选。
- 地址：19062 Stevens Creek Blvd, Cupertino, CA 95014（多家分店）
- 网站：http://www.littlesheephotpot.com/
Taichi Pot ShabuShabu太极锅
Photo via yelp.com by Taichi Pot ShabuShabu
台式火锅在湾区的一大代表，也是许多喜爱麻辣火锅的朋友们一致推荐的店家。其火锅特点就在他的汤头不同于一般，坚持不添加味素，麻辣锅更以牛大骨、猪大骨、朝天椒、大红袍花椒及数十种中药材熬煮六小时而成，少了厚重辣油的负担更为健康。而白汤则是以柴鱼昆布以及多种蔬果烹煮而成，别有甜香浓味。而用料部分也能看出店家对于新鲜与养生的概念相当注重，上桌的肉类海鲜、青菜和火锅料都是经过精心挑选，不能了解为何太极锅能如此受欢迎！
- 地址：Mariposa Gardens Shopping Center, 2640 Homestead Rd, Santa Clara, CA 95051
- 网站：https://www.facebook.com/taichipot/
One Pot ShabuShabu
Photo via yelp.com by Thuong D.
说起Cupertino另一人气火锅店家，One Pot ShabuShabu也是万中选一，时常大排长龙的One Pot最为重视用料新鲜，坚持每一株客人下锅煮的青菜都亲手清洗，严格把关食材品质。汤头部分更是精挑细选，以完美比例调配出口感滑顺的汤底，火锅料选择也相当丰富。One Pot也提供多种适合搭配火锅的酒，像是日本气泡酒、烧酒或啤酒，让人在大啖火锅的同时还能与好友畅饮。
部分菜单（汤头）
Traditional（昆布）、House Special（有机豆浆、味噌）、Spicy Kimchi（辣度可调整）、养生番茄、蒜香味噌、寿喜烧
- 地址：The Marketplace, 19648 Stevens Creek Blvd, Cupertino, CA 95014
- 网站：http://www.onepotshabushabu.com/
火锅是华人聚餐文化之精华，因此加州湾区的火锅店也数不胜数，快来为你最喜爱的火锅店声援，或者提供给我们你心目中最值得一提的遗珠，和大家一起分享！
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Theresa Yu
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