不要以为吃寿司就真的健康又营养! 用不对的方法吃寿司的热量可能比汉堡还高?!
以寿司为主食之一的日本人很少被嫌过胖，一般人都认为是他们的饮食习惯所致，因此寿司被定调为既美味又健康的一项主食，果真如此吗？一项报导分析外型小巧可爱的寿司卷，还是拥有惊人的高脂肪和高卡路里喔！
CNN健康专栏指出，美味的寿司常被视为一种健康的饮食，因为它有着蔬菜、富含Omega-3脂肪酸的海鲜，例如鲑鱼和金枪鱼以及有益心脏健康的酪梨等。
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但是，寿司的健康与否，取决于您怎么准备寿司卷的材料。破坏寿司健康本质的元凶，包括天妇罗面糊和调味品例如奶油、奶酪，它们明显让你吃下过多的脂肪和热量。
例如，天妇罗炸虾可以含有超过500卡路里和超过20克的脂肪，这是一般不含炸虾天妇罗的寿司的两倍卡路里，是包螃蟹的California Roll的三倍脂肪含量。
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富含钠的酱油也是一个问题; 只要一个小茶匙，它就为这一餐贡献了约900毫克钠，也是占了每天建议钠摄取量的40％。相比之下，10个椒盐脆饼也才含744毫克钠。过多的钠也是健康的杀手之一。
白米醋饭真的健康吗？
大家要记住的另一件事是：虽然白色寿司醋饭相当美味，但它通常是用糖和盐与醋一起调制而成的，也是精制碳水化合物。如果以健康的谷类(如糙米)替代，不人工添加一些酱料，其实它还是些甜味，但它的全谷物丰富，也增加纤维量的摄取。吃寿司最健康的吃法，其实是要保持海鲜含量丰富、整体食物简单、不做过多调味。
小编最后要提醒的部分，如果你是孕妇或是免疫系统较弱的读者，请不要冒险吃生的海鲜，它将可能造成您的免疫系统受损而生病。
新闻资料：CNN
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