在美國不能錯過的美味小吃－椒鹽脆餅

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在許多國家烘培食品不但可以拿來點心，同時也可能是主食之一，就讓我們來介紹受美國人喜愛的烘培食品－椒鹽脆餅（Pretzels）又被稱作蝴蝶脆餅，主要是因為外型像蝴蝶而得名。

如果你曾經在美國購物中心或機場逛過，對於Ａuntie Aune’s  Pretzels 一定不陌生，嘗過他們現場手工製作、新鮮出爐的脆餅，消費者對它夾帶著黃油的香氣，外酥內軟的滋味，就知道安妮阿姨的魔法。

你可能好奇Auntie Aune是否真有其人？答案是有的！

美國最大的軟質椒鹽捲餅供應商安妮阿姨店（Auntie Anne）的起源就是阿米甚（Amish）人。它的創始人安妮貝勒（Anne Beiler）是在阿米甚人家庭長大，她與七個兄弟姊妹一起在農場長大，並且開始學做椒鹽捲餅。

由於她的丈夫的夢想是希望能開設一間家庭諮詢中心，於是安妮開始尋找一種方式來賺取額外的錢，以幫助支持她丈夫達到目標。當1988年在賓夕法尼亞州唐頓市的農民市場上開了一個攤位時，安妮終於有了機會，開始用現有的設備製作軟脆餅乾。

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為何會呈現愛心形狀的造型餅乾？

這是在安妮一次不小心訂購了錯誤的配料，導致出現一些失敗的椒鹽脆餅 – 但她聽從夥伴Jonas的建議添加一些額外的成分，於是無意中創造了今天使用的心愛的專有食譜！

Pretzels是甜食容易發胖？

當然許多人在食用時不經在想，這種甜滋滋的口味是否會發胖，其實椒鹽脆餅也被一些烹飪網認為是一種健康的烘焙食品，因為其中含有大量的維生素、礦物質和纖維。另外，全麥椒鹽脆餅含有更多的纖維，通常椒鹽脆餅是低熱量的烘焙食品，所以在享受這種美味的食品時，是不需要太擔心不小心體重上升。並且他們似乎要解決過於甜膩的口味，嘗試增加了肉桂或杏仁口味讓美味有更多的選擇，另外也還有酸奶油，洋蔥和烤大蒜帕爾馬乾酪搭配其中。

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吃椒鹽脆餅搭配的飲料？

鹹的零食與一杯清爽的檸檬水搭配，再好不過了。據報導，從Auntie Anne’s攤位賣出的 1,735加侖的檸檬水，這已經創下了目前吉尼斯世界紀錄！

旅行世界各地都吃得到？

目前該公司擁有超過1,600個地點，覆蓋48個州和超過25個國家。在機場，商場和全國各地的大學校園都設有地點，因此客戶可以在旅途中享受美食。第一個旅行地點在1995年在紐約市的Penn車站開放，他們已經擴展到遊樂園，甚至食品卡車。為世界各地的消費者提供美味、可口、誘人的椒鹽捲餅。

最後要說個令人雀躍的消息，椒鹽脆餅也是美國飲食文化的一部分，政府一年會舉辦一次免費椒鹽脆餅日。Auntie Anne’s也參加國際椒鹽餅的慶祝活動。民眾可以透過註冊的My Pretzel Perks App，在智能手機上動動手指就可以獲得特別優惠，詳情可洽詢Auntie Anne’s網站。

資料來源：delish.com,Google

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