Sushi Ran主廚任職15年後終於出走,將下一站定標Fairfax!
在Sausalito極受歡迎的Sushi Ran的行政主廚Scott Whitman (對,不是日本人喔!)在其工作了15年後,終於計劃出走,在Marin County的Fairfax開一家名為Village Sake日式居酒屋。
Whitman曾經在日本大阪開過一家餐廳,那時候他被街上那些走親切平民路線的居酒屋深深地吸引住了,所以這次的構思看來已是計劃已久的了。他計劃將他從泰國、香港、新加坡、和台灣獲得的靈感融入到居酒屋的基本款式中,包括壽司、生魚片、湯、沙拉、串燒、天婦羅、御好燒等。他更是找到了曾在Sushi Ran和Marimoto Napa工作的Rogelio Newcomb作他的副手,看來Marin County也要開始熱鬧起來囖!
目前餐廳正在裝修中,而他們亦在 kickstarter持續籌款中,想要快點吃到Village Sake,不妨去投資支持一下!
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Category: Food 美食即時報, Whats Hot
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