[輕旅行] 灣區精緻巧克力專賣店~開啟浪漫情意模式

| October 11, 2018

撰文 & 攝影 / Michelle~米雪兒奇幻樂園

在小仙女們的眼裡,美味與浪漫並存的巧克力,是暗示愛情甜蜜的情話;在壓力山大專靠巧克力續命的大神心中,是擊退負能量的甜味劑。一直以來,巧克力被賦予了濃厚的情感色彩,帶着一種人性的符號,在快樂與幸福的時光裡,巧克力成為人們情感交流的信物,更是守護身心的抗氧化物。甜甜的苦澀,在舌尖纏繞的,無數美幻的夢想,不知道有多少人瘋狂的愛戀這種食物。

 

北加州舊金山散布著許許多多精緻的手工巧克力店,不僅是旅人來到舊金山絕佳的伴手禮,也是旅途中補充能量找回活力的神物。一起來看看舊金山有哪些值得一訪的精緻巧克力專賣店和特色咖啡館,順便享受一杯熱巧克力與精緻的甜食,感受一下手工巧克力的魅力吧!

Dandelion Chocolate

Dandelion Chocolate 位於集結許多美麗咖啡廳與特色小店的舊金山嬉皮藝術 Mission 區的 Valencia 大街上。一整面紅色磚牆的 Dandelion Chocolate 是一間 bean-to-bar 的巧克力工廠。”Bean-to-Bar” 顧名思義就是直接從原產國採購曬乾的可可巧克力豆,一手包辦了烘培、研磨、調溫、倒模等多項工程。不同產地的可可豆反映著不同土壤以及氣候環境的因素,因而帶著迥然不同的口感與風味。

 

Dandelion Chocolate 除了販售來自不同地區的可可豆所研磨出來的巧克力產品外,為了讓客人充分了解巧克力的製作過程,更提供工廠參觀的行程,讓吃貨們因為了解而更進一步熱愛巧克力。一踏入店內,從四面八方就飄來了濃郁的巧克力香氣,左手邊是精緻的巧克力產品,有盒裝也有片裝,旁邊也有試吃的小碗,讓客人品嘗來自不同地可可豆所研磨出的不同風味巧克力塊。而吧檯中央更擺放了各種巧克力蛋糕小點,其中最吸引人的就是S’more 烤棉花糖淋上來自Papua New Guinea 新畿內亞的可可豆製成的巧克力醬,放到一塊脆脆的麥芽餅乾上,煙燻的口感混和著巧克力豆的香氣,現點現烤香氣十足。第一次拜訪推薦可以試試看 Chef Special,一次完整品嘗五種精緻迷你版的巧克力甜點。

Ghirardelli Chocolate

說到舊金山最有名的巧克力店,絕對不能不提的便是起源於 1852 年的全美最具歷史的巧克力製造商 Ghirardelli Chocolate,由義大利巧克力甜點師Domenico Ghirardelli命名。位於舊金山市區北邊噹噹車終點站的 Ghirardelli Square,就是最初的巧克力工廠,更是來到舊金山旅遊不能錯過的景點。這裡距離漁人碼頭與Pier 39 不遠,步行即可抵達,再加上附近的九曲花街,結合在一起成為舊金山觀光的完美半日行程。

 

Ghirardelli Square 的巧克力產品種類非常多,從各種口味的巧克力片、可可粉、到各類巧克力冰淇淋等應有盡有,是挑伴手禮的絕佳點。這家創始店裡,更有大型巧克力製作的機器等可供欣賞與拍照。

Christopher Elbow Chocolates

Christopher Elbow Artisanal Chocolate 位於 Hayes 街與 Gough 街的轉角,明亮的街角上兩面大型玻璃落地窗,讓這家特色手工巧克力店在熱鬧時尚的 Hayes Valley 非常顯眼。由知名廚師以自己的名字創立的巧克力甜點店,Christopher Elbow 主打小量手工精製巧克力,獨特的風格與口味,扎扎實實打出了自己的一片天。在舊金山的這家專賣店中,除了有各式各樣製作精美的巧克力禮盒,還可以買上一顆單顆巧克力,再點上一杯有多種口味任選的招牌熱巧克力,坐在摩登舒適的沙發區,足以享受一個幸福的午後時光!

(♥下頁還有美味巧克力♥)

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