份量减少、优惠取消、价格上涨…通货膨胀正在重塑美国快餐业
在通货膨胀的影响下,几乎整个快餐界都深受其影响,如今的快餐已经不再像以前那样价格便宜又份量十足。
Kalinowski Equity Research 首席执行官 Mark Kalinowski 表示,由于通货膨胀和不断增长的劳动力成本等不稳定因素,快餐连锁店必须考虑提高其产品价格。尽管预计2022年的通货膨胀率将稳定在8%到10%之间,但提高产品价格意味着显著地降低了餐厅的吸引力。Technomic 的 David Henkes 则提出另类提高产品价格的方法,即将原料更换为成本较低的产品或缩小菜单份量。知名 Pizza 店 Domino’s 正在采用这一策略,把价值$7.99的鸡翅套餐从10件减少到8件。
部分快餐连锁店甚至会选择取消优惠券或超值菜单。例如,Burger King 正在取消纸质优惠券,并对美国境内连锁店的菜单进行了十多项更改,以增加利润。包括提高炸鸡块、薯条和培根芝士汉堡等产品的价格。Denny’s 也正在减少廉价菜单的促销活动,并已停止宣传其$2起的超值菜单。
各餐饮品牌正在取消廉价菜单或提高低价商品的价格,并随之推广套餐或直接推出价格更高的产品。
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