【麵香不怕沒招牌-Ramen Shop】Oakland，CA
©本報導所含文字均屬 WaCow Media 與獨家合作部落客【Lisa Love Eat】版權所有，如有盜文者竄改盜用，一經發現，將訴諸法律途徑。
舊金山無字招牌的個性店家越來越多了，首當其沖是麵包坊的第一把交椅”Tartine Bakery” ，躲在一棟毫不起眼的小破屋裏的Tartine Bakery每天從開門到關店都門庭若市，不知道店在那裏？排隊人最多的就是了， 再接著是”State Bird Provision “ , 淺灰色的門面怎麼找都找不到任何招牌， 只有門口長長的排隊人得意又曖昧的笑容惹得過路人都去詢問.
2014年Travel+Leisure 雜誌公布的全美最棒16家拉麵， 舊金山灣區只有一家入選，奧克蘭 Rockridge 區的拉麵店 ”Ramen Shop”. 這個周末我們去拜訪時，發現又是一家幾乎都沒有招牌的店家, 幾乎。。。因為招牌小小的只印在了門上，門是開著的，招牌是倒過來的，第一次拜訪的人，很容易就錯過了.
。
周日下午六點到達的時候店裏已經坐滿了客人，幸好帶位的小姐說只須等待片刻就好，15分鐘後我們就在吧臺落了座. 餐廳的吧臺也分兩個區域，靠近大門的是酒吧臺，可以喝酒吃拉麵聊天，裏面一點在廚房旁邊的是麵吧臺，多數客人可以一邊看廚師料理，一邊享受美味，我們坐的，是裏面的麵吧臺.
沒來之前就聽說這是一家突破傳統的拉麵店， 店裏並沒有固定的湯頭和拉麵， 而是根據時令、在地的食材每天做出三種不同的湯頭，加上新鮮手工拉麵；
我們點了一道開胃菜和兩種拉麵：
開胃菜：Spicy Scallop Confit 辣腌鮮貝
這道開胃菜吃起來很有泰式青木瓜沙拉的調調，酸酸辣辣的清爽味，血橘，香菜和花生碎粒混合一起平衡的很好
Comments
Category: Restaurants 推薦餐廳, Restaurants 餐廳推薦, Uncategorized, Whats Hot, 區 Oakland, 麵Ramen
About the Author (Author Profile)
生於澳門，曾居廣東，但漂流得最久的要算美國。 關於金牛所有的一切都能套在身上。 愛吃愛煮的烘培苦手。Subscribe
If you enjoyed this article, subscribe to receive more just like it.
Connect
Connect with us on the following social media platforms.