打破傳統的海鮮豚骨拉麵Ramen Seas
▲豚骨拉麵加蛤蠣Tonkotsu Ramen $10.75 with Clams +$3.00
為了讓味道更香醇，用豬骨和雞骨熬出的湯頭濃而不膩口。中粗的卷曲麵吸滿湯汁，Ｑ彈又入味，同時還伴隨著蔥花的香氣。這裡的招牌既然是海鮮那當然要添加一下。選擇了搭配蛤蠣一口吃下，對比柔軟的自製叉燒和半熟蛋，多了不同的口感，相當美味。
▲味增蛤蜊拉麵加鮮蝦Miso Clam Ramen $12.72 with Shrimp +$3.00
先從豬骨熬出的清湯再加入味增，是屬於濃厚型的味增湯頭。味增拉麵與醬油拉麵、鹽拉麵三種是典型的拉麵湯頭。比起傳統的味增拉麵，這一道多了蛤蠣的鮮甜，增添了味增的鮮味。這樣濃郁的湯頭最適合搭配中粗卷麵，和豆芽、圓蔥等配菜一起吃。想要更多海鮮可以加上鮮蝦，就是一碗豐富的海鮮拉麵。
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