27家 Michelin Star 餐廳+45家 Bib Gourmand 完整名單！加州這些餐廳在2021獲得米其林認可

            

由於2020年 Michelin 暫停頒發加州餐廳評獎，2021年回歸的加州 Michelin Guide 倍加令人期待。今年加州共有27家星級餐廳上榜，其中二星餐廳5家、一星餐廳共計22家。此外，還有45家餐廳獲得米其林 Bib Gourmand 類別推薦。

            

            

推薦餐廳範圍覆蓋加州全境，從舊金山灣區擴大到洛杉磯縣、San Diego 縣、Orange County、Santa Barbara、Monterey 和 Sacramento。

            

            

其中有8家餐廳新入榜單，分別爲 Santa Monica 的二星餐廳 Mélisse、Beverly Hills 的 Gucci Osteria da Massimo Bottura、位於 Carlsbad 的 Jeune et Jolie、位於洛杉磯的 Morihiro、位於舊金山的 Niku Steakhouse、位於舊金山的 O’ by Claude Le Tohic、位於 Redwood City 的 Sushi Shin 和位於舊金山的 The Shota。

            

            

此外，還有4家餐廳評級從一星級升至二星，分別爲 San Diego 的 Addison、舊金山的 Birdsong、洛杉磯的 Hayato 和 Mendocino County 的 Harbor House 。

            

            

米其林餐廳中有一些創新餐廳，使用 farm-to-table 的新鮮農產品，提供從農場直接到餐桌的美食體驗。也有餐廳選用來自世界各地的優質食材，如9家專事日本料理和壽司的餐廳，如洛杉磯僅有10個座位的 Hayato（兩星），San Diego 的 omakase 專家 Soichi（一星），Manhattan Beach 小得不起眼的 Sushi Inaba（一星），以及 Santa Barbara 奇特的 Sushi | Bar Montecito（一星）。

            

            

2021 California Michelin Guide 中還包括45家新評選的 Bib Gourmand 餐廳（Bib Gourmand 獲獎者也有資格獲得 Michelin 星級），提供優質又相對平價的美食。Bib Gourmand 的評選標準主要爲食客可以以$40左右或更少的價格點兩道菜和一杯葡萄酒或甜點。上榜餐廳口味各異，裏面不乏許多在當地知名的熱門餐廳。 例如 Oakland 的西海岸烤肉店 Horn Barbecue；Tomales Bay 專門提供新鮮去殼的牡蠣的 Tony’s Seafood；Sacramento 的早茶店 Yue Huang；位於 Santa Barbara 以西班牙特色菜深受歡迎的 Loquita；Santa Monica 以創意印度菜聞名的 Tumbi；以及位於 Oceanside 提供非常地道印度尼西亞料理的 Dija Mara。

            

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