【美食侦查】旧金山米其林一星新美式料理～Octavia
撰文 & 摄影 / Michelle~ 米雪儿奇幻乐园
美味与创意，是让一家餐厅历久弥新的关键！这家位于旧金山 Lower Pacific Heights 的新美式餐厅~ Octavia，在马路对面就被显眼的蓝色与玻璃相间的风格吸引。开放式的厨房以及结合许多大自然的设计的餐厅环境，让人感受到最质朴的天然特色。Octavia 由大厨 Melissa Perello 创办于 2015 年，主打新美式料理，将加州风味发扬光大。从开幕之后隔年的 2016 至今年 2019 年，连续四年均荣获米其林一星的殊荣！
窗边的座位采光很棒，在这里可以在品尝美味料理的同时，感受温暖的加州阳光。许多人来此庆祝生日或是纪念日，订位的时候特别告知，服务生还会附上一张祝福小卡片，相当贴心。菜单上有各种前菜、沙拉与汤、以及主餐可以挑选，同时还会介绍当天的特色料理以及 Tasting Menu。推荐可以考虑 Tasting Menu，每人 $70 可以品尝到由主厨制作的精致新鲜的美味餐点。
2013 DAOU Estate Micho
Octavia 的调酒不多，建议可以选择自己带一瓶酒开瓶。开瓶费为 $25。这天带的酒是来自加州中部酒庄 DAUO 的 2013 DAOU Estate Micho，混和了 62% Merlot 以及 38% Cabernet Sauvignon。Merlot 味道相当明显，一开始稍微有点酸涩，不过充分醒酒之后就还不错，与海鲜跟肉类都很搭。
奶油泡芙
这份是主厨赠送的开胃小点，蓬松的泡芙包著温热的咸味奶油，塞进嘴里满满是幸福的滋味。
餐前面包
外酥内软的全麦面包，还有温温的口感，搭配旁边的奶油，十分开胃。
Deviled Egg
首先上桌的是招牌 “Deviled Egg”，这道是单点的客人几乎必点的菜色。一颗温泉蛋上面洒满了辣椒粉、胡椒以及辛香料，口感稍微有点微辣，非常有特色。
Spinach “Dip”
这道与下一道一起上桌，这份沙拉也是招牌菜之一，有着酥脆的洋姜以及朝鲜蓟，温热的酥脆口感搭配酸酸甜甜的血橙、醃制蔬菜与起司，比一般的生菜沙拉更多了许多层次感。
Duck Liver Mousse
四片芝麻饼干旁边的是鸭肝慕斯以及草莓果酱，鸭肝口感与鹅肝类似，不过相对更加清爽一点，甜甜的草莓果酱中和了口中浓郁的味道，再加上洋葱与香菜真是绝配。
Tagliatelle
接下来上桌的是颜色非常鲜艳的义大利面，宽版义大利面搭配英式碗豆、培根、帕马森起司奶油、樱桃萝卜以及面包粉，色彩缤纷相当吸睛，咸味的培根块更是画龙点睛。
Butter Lettuce
与义大利面同时上桌的是这道奶油生菜，加入起司、醃渍黄瓜以及鹰嘴豆泥，稍加调味的沙拉相当有特色。
King Salmon
终于吃到主餐了！主餐也可以吃到两种，这份是带着酥脆鱼皮的鲑鱼排，旁边搭配英式碗豆、咸味白菜、蘑菇与起司，鱼排相当鲜嫩，旁边的配菜口感清爽，十分下酒。
Five-dot ranch Petit Filet
另一道主餐是牛排，让客人能同时品尝到海鲜与肉类。五块切成片状的菲力牛排搭配朝鲜蓟、芦笋、红糖以及味噌，牛排稍微有点过熟，不过调味还不错。
Caffè romano “Patfait”
最后当然还有丰富的甜点来画上句点。首先上桌的是一球浓缩咖啡的义式冰淇淋，搭配柠檬碎冰，很喜欢这种清新的甜点，让人意犹未尽。
Salted chocolate Torte
另外一份甜点是口感浓郁的巧克力蛋糕搭配姜糖酱以及酥脆的饼干与坚果，旁边一球蜂蜜冰淇淋下面是巧克力面包脆块，与清爽的柠檬义式冰淇淋正好形成不一样的风格。
美好的事物要用美好的食物庆祝！现代人渐渐习惯用美食庆祝节日，与身边重要的人，在特殊日子里品尝精致可口的料理，让大厨的创意料理深入味蕾与内心，让时间停留在最美好的时光！
Octavia
1701 Octavia St
San Francisco, CA 94109
(415) 408-7507
Price Range: $31 ~ $60
Sunday – Thursday: 5:00 pm – 10:00 pm
Friday – Saturday: 5:00 pm – 10:30 pm
部落客小档案
【Michelle 米雪儿奇幻乐园】
现居旧金山，曾居住台北、上海、洛杉矶、巴黎，在生活的日常里，在一次次的旅行中，学习用心感触大自然、城市文明、与美食，将世界的美好收纳于心，与你分享。
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