[美食偵查] 以有機雞肉料理為中心出發 提供在地特色居酒屋式料理——Nojo Ramen Tavern

Chicken Paitan Soy Sauce $18.5

Nojo Ramen Tavern以雞肉料理為中心的拉麵湯頭，用雞骨和蔬菜慢火細熬而成。乳白的濃郁湯頭上淋著一點黑蒜油，獨特的香味和韭菜、青蔥的天然辛香，讓有著濃濃膠質香味的湯頭，提升了一個層次。Q彈的拉麵麵條隨著濃厚的湯頭滑入口中，一旁的炸牛蒡片，則越嚼越有味勁。更別說那一大隻多汁的雞腿，用筷子輕輕一撥就骨肉分離的肉，一入口、雞肉的美味就化進口腔。在冷冷的天氣中來上這麼一碗舒服的拉麵，非常過癮。這道拉麵，絕對能讓愛喝雞湯的拉麵控滿意。

Spicy Chicken Soboro Tossed Noodles $16

日本的家常菜雞鬆蓋飯，在麵食為主的Nojo Ramen Tavern搖身一變，成了辣雞鬆拌麵（Spicy Chicken Soboro Tossed Noodles）。用高湯、味醂、醬油外加一點辣醬炒鬆雞絞肉，蓋在寬麵條上，一旁擺上紅洋蔥末、韭菜末、香菜、蒜末、海苔，最中間打上一顆生蛋黃。將色彩繽紛的辣雞鬆拌麵攪拌均勻，就能品嚐到這道辣勁十足的麵品，寬麵條讓整道麵的口感絕佳，辣度偏高、吃上幾口得喝杯水休息一下，但份量偏小，食量較大的饕客們可能要多點幾道前菜才能多點飽足感。

Monaka Ice Cream Sandwich $5

兩片達摩不倒翁形狀的餅乾裡夾著舊金山在地有名的Humphry Slocombe冰淇淋，當日有三種口味：Matchadoodle、Black Sesame和Blue Bottle Vietnamese Coffee，我們選擇了黑芝麻口味當作冰淇淋夾心。黑芝麻的香氣和牛奶的香甜味，夾在有著甜筒滋味的達摩不倒翁餅乾中，口味不失不過，但模樣可愛的「達摩不倒翁冰淇淋三明治」倒是給了我們好心情。

座落於街角的Nojo Ramen Tavern，室內用餐空間有著大片的落地玻璃，店面十分明亮。用餐時候能看到開放式的廚房裡，主廚利索的忙碌著，加上溫暖有禮的侍者，彷彿用餐的饕客也能感染他們那股對食物的熱情。店面用餐空間並不算多，除了一般的桌子，還有在開放廚房旁的吧檯桌和門口的高腳桌。目前Nojo Ramen Tavern並不開放訂位，若不想排隊久候的話，可以選在開店前半小時左右到店，當上第一批享用暖心拉麵的饕客，就不用在熱門用餐時間排隊餓肚子囉。

Nojo Ramen Tavern

231 Franklin St.,
San Francisco, CA 94102

(415) 896-4587
nojosf.com

Price: $11 ~ $30
Tue – Sat, 5:00 pm – 10:30 pm
Sun, 11:30 am – 7:00 pm

Monday Closed

＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準

哇靠原創作者 & 攝影 : 囍雁啾啾飛   

責任編輯 : 007         視覺美編 :JAS        推薦度  ★★★★  4 顆星

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【囍雁啾啾飛】
愛玩耍又貪吃，愛下廚解自己和老公的饞。喜歡美的事情、喜歡充滿愛的生活、更喜歡分享吃吃喝喝和狗狗跑跑跳跳的故事。

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