[美食偵查] 以有機雞肉料理為中心出發 提供在地特色居酒屋式料理——Nojo Ramen Tavern
Nojo在日文裡是農場的意思，Nojo Ramen Tavern這個店名就是AP餐飲集團想藉由這間店傳達給饕客們的飲食概念，希望用在地農場食材和宮崎地雞肉為中心烹調出來的拉麵和居酒屋式料理，帶給饕客們愉快的飲食體驗。Nojo Ramen Tavern的菜單口味以日系口味的拉麵為主、雞肉料理為中心出發，並以居酒屋的Tapas小菜概念為輔。前菜從沙拉、毛豆、醃漬小菜、日式烤玉米開始，到海鮮前菜的Poke生魚片丼、Hamachi鰤魚生魚片等等。也可以試試看Nojo的特色菜：照燒雞肉包、炸雞塊、照燒雞肉飯或者宮崎有名的肉捲飯糰，都讓人食指大動。主菜則專精在雞骨細心熬製出來的各式雞湯拉麵，喜歡配菜多樣化的饕客們則可以在自己選擇的雞湯拉麵口味上，另外加上各式配菜（Toppings），無論是慢燉的雞腿、辣雞肉、醣心蛋，或是他們家的招牌雞肉丸子，都能讓拉麵增添不少風味。嚐過了這些雞肉料理後還意猶未竟的話，Nojo Ramen Tavern也提供了兩種點心，讓饕客們也一併照顧到甜點胃。
Nikumaki Rice Ball $4.5
若想來點拉麵前的小巧前菜，可以試試看這道發源自宮崎市的新名產「肉捲飯糰」：以薄片的醃漬豬肉包入米飯，裹成肉捲狀，塗上獨家醬料進烤箱，烤熟後撒上鹽巴就可以上桌。鹹香鹹香的肉捲飯糰，有著醬油的甘甜氣味和薑泥的辛香，脆口的粗鹽讓肉捲飯糰更多了一種口感，無論是單吃或者包著生菜葉，都是兼具飽足感和美味的選擇。
Nojo “Takoyaki” Fries $8
說到日本的人氣美食，絕對少不了章魚燒。Nojo Ramen Tavern把這道經典小吃加進美式餐廳裡一定會點上的金黃薯條，來個美日融合，成了這道Nojo “Takoyaki” Fries。現炸的薯條口感酥脆，淋上帶有甜味的日式美乃滋、微辣的七味粉、鹹香海苔粉，更不用說最上層那些會跳舞的柴魚片，讓這道下酒菜增添了海鮮香氣。
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