[ 美食偵察 ] Naked Pig-從90年代老巴士站 搖身一變美味早午餐小餐館

Hand Made Drop Biscuits $4.5

首先上桌的是這道寫在櫃檯黑板上的限定菜單比司吉（biscuits）。當日手工現作的比司吉沾上蜂蜜的天然香甜，口感鬆軟濕潤，不柴不乾十分美味。我們另外加點了手工桃子果醬，香氣十足的果醬仍然吃得到一點桃子果肉，桃子果醬風味的比司吉，更是令人著迷的搭配。

Beni $15

用天然有機方法圈養、醃製而成的火腿肉肥瘦適中，豬油煎出來的脆皮帶有淡淡焦香，增加火腿肉的香氣與口感。和半熟的有機雞蛋，一起疊在外酥內軟的English Muffin上，淋上自家的香滑順口荷蘭醬（Hollandaise），再撒上可食用的花瓣擺盤，加上一把油醋沙拉葉，就成了The Naked Pig Cafe的招牌餐點。半熟的蛋汁濃醇，配上帶有微微酸香的荷蘭醬，無論是配著火腿肉和English Muffin、或是沾上一旁香脆的馬鈴薯塊，都令人滿足。

Bacon in the Batter $12

這道比利時培根鬆餅是我最喜歡的一道菜，肥美的培根肉先煎到香脆，切碎之後和進鬆餅麵漿裡，再倒入鬆餅烤盤中香烤而成。剛烤好的比利時鬆餅奶香濃郁，香酥內軟的鬆餅裡有著鹹香的培根，淋上新鮮的蜂蜜、上頭灑著小花瓣，視覺清新又有著甜鹹交錯的好滋味，吃了一口就停不下來，這道美味十足撫慰人心。

Local pasture raised naked pig roast sandwich $14

這道烤豬三明治是店裡的經典菜色之一：兩片麵包烤的鬆軟，塗上Naked Pig Cafe用有雞蛋黃和橄欖油獨家調味出的檸檬蛋黃醬，裡頭夾著大份量的烤豬肉。新鮮產地直送的烤豬肉肥瘦適中，天然的豬肉油脂烤過後更為香濃，肉質十分嫩口多汁，怪不得是鎮店美食之一。旁邊的義式油醋醬沙拉份量不大、口味清爽，搭配多汁的烤豬三明治非常適合。

Croque monsieur $12

這裡的croque monsieur吐司先生，不像一般想像中的吐司夾起士火腿，而是採用法式tartine、單片三明治的作法，旁邊搭配小份的義式油醋醬沙拉。濃郁的法式奶油白醬塗滿香脆的吐司，撒上煙燻培根絲和葛瑞爾起司絲（Gruyere cheese）後，再入烤箱，把所有食材藉著香烤融合在一起。上酥下軟的吐司先生，一口咬下，奶香和培根的煙燻香味在口裡迸發出令人滿足的美味，好吃極了。饕客們可以選擇加顆蛋變成吐司小姐，素食饕客也別擔心，可以跟侍者說明、可以換成蔬食版的吐司先生。

 

選個週末到Sonoma County的酒莊和景點走走，享受和煦的加州陽光，非常建議繞過來The Naked Pig Cafe嚐嚐當季、在地食材烹調出來的美食，感受熱情的店主想傳達的「取之在地、用之在地」的溫暖氛圍。店內位置不多，不想排隊久候的話，可以選擇避開中午熱門用餐時間，還能跟店主聊上兩句，讓他熱情分享Santa Rosa的美好。

The Naked Pig

435 Santa Rosa Ave.,
Santa Rosa, CA 95404
(707) 978-3231

Price: $11 ~ $30
Wed – Sun, 8:00 am – 3:00 pm

Mon & Tue Closed

＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準

 

哇靠原創作者 & 攝影 : 囍雁啾啾飛   

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