兩款名廚熱紅酒配方大比拼！
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2 柑橘、1 檸檬、1 青檸檬
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200 g caster sugar
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6 顆丁香、1 肉桂棒、3 新鮮月桂葉、1 nutmeg,磨粉用、1 香草莢
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2 八角
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2 瓶 Chianti 或其他意大利紅酒
做法：
把柑橘皮、檸檬皮、青檸皮與糖放入鍋中，然後把柑橘汁同時放入；加上丁香、肉桂棒、月桂葉以及10~12刨的nutmeg，再加上切半的香草莢，最後倒入僅僅能蓋過砂糖的紅酒。
小火攪拌直至砂糖完全融化，然後大火沸煮4~5分鐘，讓味道完全釋放。提前做好底汁可以讓味道更加濃烈卻不至於讓紅酒的酒精流失。
底汁煮好後，放入八角以及剩下的紅酒，小火讓紅酒煮至溫熱即可享有！
橫觀兩個配方的材料其實差不多，但是Jamie Oilver的配方工驟稍微多一些，想試哪一個全憑大家的個人喜好啦！這個節日給自己來點新的嘗試吧！
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