Mitsunobu 装潢简单朴实 摆盘典雅讲究

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吃货美食推荐 日式料理

Mitsunobu

325 Sharon Park Dr Ste A2, Menlo Park, CA 94025

这家位于 Menlo Park 高级住宅区内的日式餐厅，给我的第一印象就是：装潢简单朴实，摆盘典雅讲究。店内只有小小几张桌和一个料理寿司台，用餐时刻虽然满座，但却没有居酒屋的热闹喧哗，大家都轻声细语的吃饭聊天，让整体的用餐环境更显得优雅舒适。

吃日本料理，除了口味上的讲究，另一个重要的特点，就是看它的摆盘与器皿，这里的餐具大多为古朴的瓷器，各种形状花色皆有，每次上菜都换会换套不一样的餐具，皆与菜色相衬得宜，相当令人耳目一新，有美器搭配美食，让这的每道佳肴都美轮美奂的像艺术品般。

除了单点以外，这里也提供晚餐怀石料理，主厨精心设计8道菜肴，每个月更换不同菜色，常常需要提前预定才吃得到喔。当然，吃日本料理离不开酒，这里也有贩售各式「吟酿」和「清酒」，店家也提供wine pairing菜单，让饕客可以吃的满足也喝的开心。

▲ Uni Jidori Egg Chawanmushi $18

茶 碗蒸一直是一道人见人爱的料理，细嫩爽滑的蛋，入口即化。有别于中式蒸蛋用水加纯蛋，大火快蒸，一上桌便豪气十足，日式茶碗蒸则是充分体现日本人凡事讲究 细致的精神，先用高汤取代清水，加上日式味碄、酱油与清酒调味，最后搭配新鲜海胆，瞬间让一碗平淡朴实的茶碗蒸讲究起来。

这道主厨特制的海胆茶碗蒸，海胆鲜甜不腥，配上清而不淡的蒸蛋，让人一口接着一口停不下来，更特别的是，它加了少许鲑鱼卵、紫苏跟现磨芥末来提升其整体味道，真的是很奢华的味觉盛宴。

▲Mushroom Rice in Clay Pot $28

这个时节的香菇又香又美，看到菜单上有鲜菇炊饭，立刻点来试试。这道看似简单的日式家炊饭，味道、食材和份量都十分清爽，让我想到之前很受欢迎的电锅番茄饭，简单朴实但却怎么也吃不腻的家常料理。

▲Black Cod $28

这里的味噌鳕鱼味噌入味，烤的功夫十足，鱼皮有点微焦，肉质鲜甜不干，看的出主厨的烧烤功力，这也是很多常客必点菜单，而摆盘上搭配了鲜绿的芦笋和醃渍萝卜薄片，视觉与美味并重。

▲ Assorted Nigiri $30

手握寿司是以单颗计价，平均价格$6-15不等，这次点了鲔鱼、甜虾、干贝、鳗鱼和鲑鱼。其中干贝握寿司最令人惊艳，一整颗完整干贝从中间划上一刀，再放入少许的寿司米饭夹在其内，一口咬下去，厚切的干贝Q弹有嚼劲，鲜甜的味道也瞬间在嘴里化开。

▲ Jidori Egg Flan w/ Japanese Molasses $7

主厨推荐手工布丁是这里很受欢迎的甜点，小小饱满的布丁，表面平整光滑，充满弹性，一入口是香浓的鸡蛋味、以及绵密又滑顺的布丁口感，搭配着特制的黑糖蜜，整体而言是一道很讨喜的日式甜点。

▲ Sesame Ice Cream $6

细白迷人白芝麻冰淇淋，完美无缺的圆球放在古朴的黑瓷器里，散发著扑鼻芝麻香气，入口时先是馥郁的芝麻香气漫延开来，随即感受到奶香厚实的包裹着芝麻味，身为一个甜食控，我真的为这个白芝麻冰淇淋沦陷了。

Mitsunobu

325 Sharon Park Dr Ste A2
Menlo Park, CA 94025
(650) 234-1084
www.rmitsunobu.com

Price: Above $61

Hours

Tues – Fri 11:30am – 1:30pm
Tues – Sat 5:30pm – 9:00pm
Sun 5:30pm – 8:30pm
Mon Closed

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撰文/摄影 李朵拉    编辑/007    美编/Ashly  

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