经典老牌餐厅Mister Jiu’s将展现第二期新风貌! 楼上空间预计今年底前与大家见面!

Pic via Mister Jiu’s

经过一年多的时间，Brandon Jew已经在历史悠久的唐人街餐厅-Mister Jiu’s安顿下来。 现在餐厅正处于扩张模式：像是设置楼上的酒吧和交谊室，以及适合私人聚会的宴会包厢。 有了许可证，餐厅将会有更多的筹款活动，接下来也将选择工程承包商，Jew希望能够在今年年底之前完成“Mister Jiu’s餐厅第二阶段新风貌”。

Pic via Mister Jiu’s

有趣的是二楼将有自己的厨房和酒吧空间，客人将会在楼上有不同于一楼的用餐经验（也许连菜单都不同）。 而当周先生的楼下酒吧是作为前往餐厅的途中的第一站，楼上的lounge bar将提供给消费者一个休息与交谊的空间。此外，酒吧经理Danny Louie也将会在这里实验各种新的鸡尾酒。 在过去，Jew考虑在楼上提供dim sum，不过现在他改变主意，在楼下供应dim sum，直到楼上的工程完工再做其他打算。

Pic via Mister Jiu’s

Jew回忆起以前楼上的空间，表示：“那边永远是一个宴会厅，一个人们庆祝的地方。在19世纪80年代，那时的餐厅还叫Hang Far Low，之后又改名叫Four Seas, 再来才是Mr. Jiu’s。“Jew也说，”我的叔叔在那里结婚，我们在这里曾有很多庆祝活动。 我们想让它重新营业，成为一个能办人们庆祝活动的地方。“

Pic via Mister Jiu’s

在开发空间的同时，Jew和团队也强调他们计划保留壁画和莲花灯具等历史文物，并将它们重新利用融入新餐厅。

 

在开幕的六个月后，Mister Jiu’s就在去年10月获得了米其林一颗星。 但是，Jew认为现在的Mister Jiu’s餐厅还远远不能称之为完成体。餐厅先前在菜单做出了重大改变，将宴席式合菜的固定价格菜单转为单点式。

Pic via Mister Jiu’s

“我想要有点耐心，”Jew说 – 他最初希望能让楼下楼上同时开门，但是最后他改变计画。 “中菜已经发展有很长时间了…有时候，多一点时间酝酿可以使前景更强一些。”

资料来源：Eater SF

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