[美食偵察] NAPA精緻居酒屋，當地當季的生鮮美味～Miminashi

撰文&攝影 / Michelle~ 米雪兒奇幻樂園

 

納帕山谷，迤邐起伏的丘陵，漫山遍野的葡萄樹，在微風的撫慰下，藤蔓蔥鬱，結實累累，被葡萄園簇擁的莊園，秀美迷人如畫卷，整片谷地瀰漫著葡萄發酵的香氣，清新愜意的田園氣息。作為加州最著名的葡萄酒之鄉，在納帕不僅可以喝到世界頂級的葡萄酒，這裡還是公認的世界最佳美食旅行地，百餘家風格迥異的餐廳坐落在這片綿延的土地上，成為美食家的天堂。

隨著納帕掀起的日式料理風潮，位於市中心的Miminashi，就為納帕帶來了更多的飲食樂趣，結合日式美式風格的居酒屋餐廳，開幕於2016年五月，由知名廚師 Curtis DiFede 憑藉著他對日本料理的熱衷，開創了這家以北加州當地季節生鮮食材融合日式居酒屋的料理風格中；而身在酒鄉，Miminashi的酒單更力圖讓食客在此享受一場杯中環球旅行的樂趣，一開幕就受到許許多多饕客的關注和喜愛。

Miminashi 餐廳的設計出自本地室內設計師 Michael McDermott之手，入口門廊三面裝飾著數百個木製尖錐狀的突起物，有著日本富士山的意象，推門進入室內，一眼看到吧檯上方立體的三角形木質屋頂，充滿一種日本寶塔的藝術性，讓人記憶深刻，整體無不散發著獨特的日式風格以及禪意風情。

開胃菜

醃漬芝麻小黃瓜片是附贈的開胃前菜，果味豐滿的甜醋醬醃漬著薄切的小黃瓜，有著清爽的好滋味，十分開胃。

Asahi Super Dry $7

Asahi 日式啤酒與日式居酒屋的料理佳餚，十分搭配。

Tebasaki $8

串燒菜單上選項非常豐富，有著各式雞肉類、海鮮、豬肉與蔬菜。這份雞翅串燒，現點現烤，使用海鹽烤熟的雞翅肉質多汁鮮美，帶著海鹽顆粒的雞皮調味恰到好處，堪稱是我吃過最好吃的雞翅串燒，推薦必點！

Kawa $8

雞皮串燒的美味也不遑多讓，炭火燒烤的雞皮軟硬度恰到好處，非常濃郁的香氣，但吃起來卻不會油膩。再搭配上清爽的檸檬，讓口感完全沒有負擔。以前曾經嘗試過一些很美式的居酒屋將雞皮烤得溼溼軟軟，也試過幾個日式居酒屋烤得過於酥脆偏硬，Miminashi的雞皮串燒可說是超級美味。

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