隨 Michael Bauer 探訪美食 見證連美國總統都說讚的川菜館~
著名的美食評論家 Michael Bauer 經常會寫一些美食述評，表達他見多“食廣”的看法，並對各個餐館菜品作出評分。不過這週，Michael Bauer的述評遲遲沒有完成。沒有靈感、焦頭爛額的他聽從親密好友、同時也是美食界傳奇人物 Cecilia Chang 的建議，前去尋訪一些中國美食，以完成年度100道最佳美食的排名。
一路尋訪的他最終來到了位於唐人街，低調的四川菜餐館 Z & Y。這家餐館的大廚 Li Jun Han及其妻子實際上經營著這家餐館。Bauer 堪稱是這裡的常客，經常在這裡就餐的他已經對這家店菜單上150道菜品有個大概的了解。值得一提的是，美國總統 Obama 在造訪三藩時，也曾是這裡的座上賓! 口說無憑，看看這張照片你就知道這家餐館有多厲害啦!
熟門熟路的他馬上挑出自己最喜歡的爆椒雞塊，以及開胃菜—苦瓜片！此外，他還點了全魚拉麵：他說，”這是一道會讓你印象十分深刻的菜，菜裡的花椒、麻椒會讓你嘴麻的毫無知覺，辣椒的辣又讓你的嘴唇有種灼燒的感覺，又麻又辣保證讓你回味無窮！這道菜將四川菜“無辣不歡”的特點表現地淋漓盡致。”
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