人氣印度菜餐車 Dum出現實體店面啦！
從去年12月份起，24 St.的餐廳關門之後，該店面就一直空置著。不過現在在印度大廚Rupam Bhagat的手上，該店面又重新煥發了生機。Rupam Bhagat 經營名為Dum 的餐車有兩年多的時間，而這位於24 St.的新店面則是Dum第一家實體店。
這家Dum實體餐館中的菜單與餐車版本很大程度上相同，而Bhagat製作的招牌傳統風味雞biryani 當然也會出現在菜單上。不過，實體餐館將推出更多烤串和沙拉選項。Bhagat 也會推出每天都會有變化的主菜，包括奶油雞、紅芸豆燉肉、咖喱、紅燒羊腿等。同時還有知名的週日特餐：tandoori炸雞。
Bhagat 來自印度孟買，後來到美國烹飪學院接受烹飪培訓。之後，他在許多餐廳擔任主廚，直到2014年，他落戶灣區並開辦這讓他出名的 food truck。 Bhagat 說，”我來自孟買，那也是一個像三藩一樣的大熔爐。” 因此 Bhagat 的菜餚風格融合了南北印度的區域特色以及承襲自他母親的食譜。
Dum 禮拜一公休，除此外每日營業，並供應午餐與晚餐。
DUM – INDIAN SOUL FOOD資訊
- 3111 24th St, San Francisco, CA 94110
- Phone number(415) 874-9045
- dumsf.com
資料來源：sfist
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