Central Kitchen将关店两个礼拜调整菜单并重装修
Central Kitchen这家店已经开了四年了，主厨兼店主Thomas McNaughton觉得现在是时候做出一次改变了。7月9日后，该店将暂时关闭，并进行为期两周的重新装修。McNaughton在接受Eater采访时说道，“自己一直都希望Central Kitchen是一家足够独特并且热闹的餐馆，这家店刚开张的时候，就有外界宣称这里是最顶级的餐馆，虽然这从来不是我们的意图。”
这次McNaughton花这两周时间不仅仅是为了做出一些外表上的改变，比如说升级洗手间，重做入口通道，粉刷墙壁，换新餐桌，重新布置厨房，同时也是为了他心中Central Kitchen理想的样子创造一个旗舰店。他坚信作为一个更成熟的餐馆管理者和主厨，这次的改变不管是更坏，或是更好，或者介于这两者之间的，这都代表着重新开张的一种态度和方式。
新的餐单将于下个星期和大家见面。主要包括四个部分：生食区，熟食区，发酵区和烟熏区；蔬菜区；面食区；以及鱼、肉类区。不管怎样，在海湾地区千变万化的局势中，Central Kitchen一直是闪亮的明星。
关于这家餐厅重装修的新闻还有一些有趣的说法，因为就在4个月前，SF Chronicle的评论员Michale Bauer把这家餐馆的等级降为两颗星，因为他觉得店里的质量下降了。但是McNaughton坚持说这并不是这次重装修的主要原因。他说，“我对这家餐馆有十足的信心，我们不是为了某个人重新装修这家餐馆，我们装修是为了大众。餐馆的运营从没有如此正常和顺利过，所以我们才做了重装修的决定，而不是因为我们已经在亏本。这样做是为了让我们有个新的平台去坚持说，这就是我们想做的。”
Central Kitchen装修前的最后一次营业是下个星期六，7月9号。接下来让我们拭目以待新的菜单吧！
资料来源：SFist
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