Central Kitchen將關店兩個禮拜調整菜單並重裝修
Central Kitchen這家店已經開了四年了，主廚兼店主Thomas McNaughton覺得現在是時候做出一次改變了。7月9日後，該店將暫時關閉，並進行為期兩周的重新裝修。McNaughton在接受Eater采訪時說道，“自己一直都希望Central Kitchen是一家足夠獨特並且熱鬧的餐館，這家店剛開張的時候，就有外界宣稱這裏是最頂級的餐館，雖然這從來不是我們的意圖。”
這次McNaughton花這兩周時間不僅僅是為了做出一些外表上的改變，比如說升級洗手間，重做入口通道，粉刷牆壁，換新餐桌，重新布置廚房，同時也是為了他心中Central Kitchen理想的樣子創造一個旗艦店。他堅信作為一個更成熟的餐館管理者和主廚，這次的改變不管是更壞，或是更好，或者介於這兩者之間的，這都代表著重新開張的一種態度和方式。
新的餐單將於下個星期和大家見面。主要包括四個部分：生食區，熟食區，發酵區和煙熏區；蔬菜區；面食區；以及魚、肉類區。不管怎樣，在海灣地區千變萬化的局勢中，Central Kitchen一直是閃亮的明星。
關於這家餐廳重裝修的新聞還有一些有趣的說法，因為就在4個月前，SF Chronicle的評論員Michale Bauer把這家餐館的等級降為兩顆星，因為他覺得店裏的質量下降了。但是McNaughton堅持說這並不是這次重裝修的主要原因。他說，“我對這家餐館有十足的信心，我們不是為了某個人重新裝修這家餐館，我們裝修是為了大眾。餐館的運營從沒有如此正常和順利過，所以我們才做了重裝修的決定，而不是因為我們已經在虧本。這樣做是為了讓我們有個新的平台去堅持說，這就是我們想做的。”
Central Kitchen裝修前的最後一次營業是下個星期六，7月9號。接下來讓我們拭目以待新的菜單吧！
資料來源：SFist
Comments
Category: Food 美食即時報, Whats Hot
Connect
Connect with us on the following social media platforms.