李錦記美味廚房 : 泰式肉碎煎蛋飯 + 蒜香秋葵 + 蔥油雞撈麵 讓你一次回味港式美食
蒜香秋葵
Garlic Okra
秋葵是營養價值高的蔬菜。其健康功能如幫助消化和降低血壓。秋葵口感鮮嫩清脆，最適合涼拌或快炒.加上蠔油後鮮甜味更為突出！這會是全家大小都喜歡的一道菜！
材料：
秋葵 10-15條
李錦記蒜蓉 2湯匙
泰國小辣椒，剁碎 1條
調味料：
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
李錦記減鹽醬油 1湯匙
食用植物油 1湯匙
白糖 1茶匙
水 1湯匙
作法：
1. 將秋葵清洗乾淨去掉蒂，在秋葵中間切1-2刀讓秋葵更入味。
2. 放入沸水中煮熟（約3分鐘）。
3. 將煮熟的秋葵放入冷水中冷卻拿出，待用。
4. 將蒜蓉，小辣椒用植物油炒香再加入蠔油，醬油，水，白糖。
5. 加入秋葵快炒30秒，完成！
Amy’s 食譜小叮嚀：
蠔油有提升蔬菜鮮味的功能，加入蠔油炒過的秋葵鮮甜味會更特出！
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