Le Petite Bistro温暖怀旧氛围的法式小酒馆
Wacow SF: 烤鸭料理
Le Petit Bistro
1405 W El Camino Real., Mountain View, CA 94040
走进流露温暖怀旧氛围的Le Petit Bistro法式小酒馆，宛如置身法式乡村间的小店。来自法国的老板兼主厨Jean-Michel Peuvrelle，当年随父母从北法先是移民到美国德州，之后又来到湾区落地生根，在这里，他的父母共经营了四间法国餐馆。父母退休后，Jean-Michel在1989年便开了这间Le Petit Bistro。二十多个年头后的今天，Jean-Michel仍然坚持以传统的法式烹饪手法，制作道地的法国菜。这边的小牛肉、鸭肉和鱼类料理每天都要经过六小时的煨煮才端上桌；各种酱汁也是经过精心的钻研调配，以数小时的时间熬煮而成。
Lobster Bisque 龙虾浓汤 $10
滑顺的法式龙虾奶油浓汤，鲜而不腻，真材食料还可吃到一块块Q弹的龙虾肉，搭配餐前面包吃也非常合适。
Escargots De Bourgogne 烤田螺 $10
经典的法式美食之一的香料烤田螺，肉质饱满的田螺在浓郁带咸的蒜味奶油和新鲜巴西里一起烤出来，一口一个蒜香十足的田螺吃下肚，味道很鲜美。剩下的绿色酱汁可别浪费了，同样可以拿片餐前面包沾著吃。
Demi Canard Roti à l’Orange 橙汁法式烤鸭胸 $25
法国人做菜所花的心思十分细腻，而法式鸭胸是一道急不来的慢菜，所以非常适合法国人这种慢工出细活的民族来呈现。由于鸭肉肉质的口感较细致，法式鸭胸取料通常较小。Le Petit Bistro以橙汁燻鸭胸呈现出法式鸭胸的美味，内层烤至七分熟保持了肉质鲜甜不过老，表面厚实的油脂形成微脆的口感，酱料部分以红酒佐橙汁熬煮而成，令人吮指回味。搭配季节性时蔬，就是一道营养均衡又充满法国乡村风味的料理。鸭胸以往只有贵族才能享有的料理，现今已成为法国最受欢迎的菜肴之一。
Lamb chop au jus 香料法式小羊排 $29
以普罗旺斯香料醃制过的烤羊排，外层的面包粉让羊排多了分酥脆确不失羊肉的鲜味。普罗旺斯香料是法国南部盛产的香料不同组合的总称，混合了三至五种干燥香料，如迷迭香、牛膝草、罗勒、风轮菜、百里香等等，用在小羊排的烹调有杀菌功能，肉质也能更入味。
Le Petit Bistro
1405 W El Camino Real.,
Mountain View, CA 94040
(650) 964-3321
Tue – Sat, 5:30 pm – 9:30 pm
Sun, 5:30 pm – 8:30 pm
Monday Closed
＊以上资讯若有异动，以店家最新公告为准
哇靠原创作者 & 照片摄影 : 哈尼在北加
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