Le Petite Bistro溫暖懷舊氛圍的法式小酒館
Wacow SF: 烤鴨料理
Le Petit Bistro
1405 W El Camino Real., Mountain View, CA 94040
走進流露溫暖懷舊氛圍的Le Petit Bistro法式小酒館，宛如置身法式鄉村間的小店。來自法國的老闆兼主廚Jean-Michel Peuvrelle，當年隨父母從北法先是移民到美國德州，之後又來到灣區落地生根，在這裡，他的父母共經營了四間法國餐館。父母退休後，Jean-Michel在1989年便開了這間Le Petit Bistro。二十多個年頭後的今天，Jean-Michel仍然堅持以傳統的法式烹飪手法，製作道地的法國菜。這邊的小牛肉、鴨肉和魚類料理每天都要經過六小時的煨煮才端上桌；各種醬汁也是經過精心的鑽研調配，以數小時的時間熬煮而成。
Lobster Bisque 龍蝦濃湯 $10
滑順的法式龍蝦奶油濃湯，鮮而不膩，真材食料還可吃到一塊塊Q彈的龍蝦肉，搭配餐前麵包吃也非常合適。
Escargots De Bourgogne 烤田螺 $10
經典的法式美食之一的香料烤田螺，肉質飽滿的田螺在濃郁帶鹹的蒜味奶油和新鮮巴西里一起烤出來，一口一個蒜香十足的田螺吃下肚，味道很鮮美。剩下的綠色醬汁可別浪費了，同樣可以拿片餐前麵包沾著吃。
Demi Canard Roti à l’Orange 橙汁法式烤鴨胸 $25
法國人做菜所花的心思十分細膩，而法式鴨胸是一道急不來的慢菜，所以非常適合法國人這種慢工出細活的民族來呈現。由於鴨肉肉質的口感較細緻，法式鴨胸取料通常較小。Le Petit Bistro以橙汁燻鴨胸呈現出法式鴨胸的美味，內層烤至七分熟保持了肉質鮮甜不過老，表面厚實的油脂形成微脆的口感，醬料部分以紅酒佐橙汁熬煮而成，令人吮指回味。搭配季節性時蔬，就是一道營養均衡又充滿法國鄉村風味的料理。鴨胸以往只有貴族才能享有的料理，現今已成為法國最受歡迎的菜餚之一。
Lamb chop au jus 香料法式小羊排 $29
以普羅旺斯香料醃製過的烤羊排，外層的麵包粉讓羊排多了分酥脆確不失羊肉的鮮味。普羅旺斯香料是法國南部盛產的香料不同組合的總稱，混合了三至五種乾燥香料，如迷迭香、牛膝草、羅勒、風輪菜、百里香等等，用在小羊排的烹調有殺菌功能，肉質也能更入味。
Le Petit Bistro
1405 W El Camino Real.,
Mountain View, CA 94040
(650) 964-3321
Tue – Sat, 5:30 pm – 9:30 pm
Sun, 5:30 pm – 8:30 pm
Monday Closed
＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準
哇靠原創作者 & 照片攝影 : 哈尼在北加
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