Las Vegas 海鮮日式料理推薦。新鮮美味獨具創意 RM Seafood

| March 22, 2017 | 0 Comments

餐前麵包與奶油
餐前麵包有兩種,一種是鬆軟的微甜麵包,吃起來像是雞蛋糕的口感。另外一種則是比較硬一點的偏鹹麵包,沾上奶油十分美味。麵包都是溫熱的,餐前吃非常開胃。

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Lobster Thermidor $64
Lobster Thermidor 是一道法式菜色,將新鮮的龍蝦以奶油及各類醬料調味,加入蘆筍、香菇等各類新鮮蔬菜並淋上白蘭地,再塞回龍蝦殼中放入烤箱烘烤,烤的過程既保留了龍蝦的鮮甜美味,而多種的蔬菜的搭配更讓整體口味清淡不會過於濃膩。這道龍蝦料理使用了半隻三磅重的緬因龍蝦,放入切成一半的龍蝦殼中端上桌。旁邊附上了海鮮專用的橄欖油與檸檬,口味層次感十足,非常鮮嫩美味。

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Chef’s Selection Omakase $60
既然點了一道餐廳最著名的海鮮餐點,第二道便選擇了 RM Seafood 另一道主打餐點 – 日式料理。Omakase 日語意謂 “廚師發辦”,是品嘗日本料理的最高境界,以廚師特有的風格根據當日最新鮮的食材,發揮創意打造幾種極富創意與美味的生魚片或是握壽司。RM Seafood 的 Omakase 真的非常美味。總共九種不同的 sushi 與 sashimi,幾乎每一樣都讓人驚艷。這天的 Omakase 裡面有生蠔、和牛、大干貝、鮭魚、鮪魚、還有幾種新鮮美味的生魚片,每種都以不同的醬料與魚卵還有各類綠色葉菜點綴。其中一塊白色的生魚片上以黃色鮭魚卵擺放,加上一片紫蘇梅,口感清爽鮮甜,讓人印象很深刻。

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其中最讓我驚豔的便是這塊生蠔了。飽滿多汁的鮮甜生蠔上,放上了兩大塊新鮮的海膽。這兩塊海膽可以說是我吃過最好吃的海膽,口感清新、甜而不膩,不像有時候吃到很黏膩的海膽口感,這塊非常爽口甘甜,比之前曾經吃過剛開殼的馬糞海膽還要讓人驚喜,吃過意猶未盡,回味無窮。

 

Las Vegas 四處多琳瑯滿目的特色餐廳,各類美食不計其數,要從中只選出一間餐廳來推薦真的非常不容易。不過 RM Seafood  海鮮料理的表現在我心中可說是首屈一指,熱愛海鮮的饕客可以安排來此品嘗新鮮的海味,同時感受 Moonen 大廚的精湛手藝與別具巧思的創意發想。
RM Seafood

Mandalay Bay Resort & Casino
3930 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89119

(702) 632-9300

Monday – Sunday: 11:30 am – 11:00 pm

部落客小檔案

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Michelle 米雪兒奇幻樂園】
現居舊金山,曾居住台北、上海、洛杉磯、巴黎,在生活的日常裡,在一次次的旅行中,學習用心感觸大自然、城市文明、與美食,將世界的美好收納於心,與你分享。

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