Las Vegas 海鮮日式料理推薦。新鮮美味獨具創意 RM Seafood

餐前麵包與奶油
餐前麵包有兩種，一種是鬆軟的微甜麵包，吃起來像是雞蛋糕的口感。另外一種則是比較硬一點的偏鹹麵包，沾上奶油十分美味。麵包都是溫熱的，餐前吃非常開胃。

Lobster Thermidor $64
Lobster Thermidor 是一道法式菜色，將新鮮的龍蝦以奶油及各類醬料調味，加入蘆筍、香菇等各類新鮮蔬菜並淋上白蘭地，再塞回龍蝦殼中放入烤箱烘烤，烤的過程既保留了龍蝦的鮮甜美味，而多種的蔬菜的搭配更讓整體口味清淡不會過於濃膩。這道龍蝦料理使用了半隻三磅重的緬因龍蝦，放入切成一半的龍蝦殼中端上桌。旁邊附上了海鮮專用的橄欖油與檸檬，口味層次感十足，非常鮮嫩美味。

Chef’s Selection Omakase $60
既然點了一道餐廳最著名的海鮮餐點，第二道便選擇了 RM Seafood 另一道主打餐點 – 日式料理。Omakase 日語意謂 “廚師發辦”，是品嘗日本料理的最高境界，以廚師特有的風格根據當日最新鮮的食材，發揮創意打造幾種極富創意與美味的生魚片或是握壽司。RM Seafood 的 Omakase 真的非常美味。總共九種不同的 sushi 與 sashimi，幾乎每一樣都讓人驚艷。這天的 Omakase 裡面有生蠔、和牛、大干貝、鮭魚、鮪魚、還有幾種新鮮美味的生魚片，每種都以不同的醬料與魚卵還有各類綠色葉菜點綴。其中一塊白色的生魚片上以黃色鮭魚卵擺放，加上一片紫蘇梅，口感清爽鮮甜，讓人印象很深刻。

其中最讓我驚豔的便是這塊生蠔了。飽滿多汁的鮮甜生蠔上，放上了兩大塊新鮮的海膽。這兩塊海膽可以說是我吃過最好吃的海膽，口感清新、甜而不膩，不像有時候吃到很黏膩的海膽口感，這塊非常爽口甘甜，比之前曾經吃過剛開殼的馬糞海膽還要讓人驚喜，吃過意猶未盡，回味無窮。

Las Vegas 四處多琳瑯滿目的特色餐廳，各類美食不計其數，要從中只選出一間餐廳來推薦真的非常不容易。不過 RM Seafood  海鮮料理的表現在我心中可說是首屈一指，熱愛海鮮的饕客可以安排來此品嘗新鮮的海味，同時感受 Moonen 大廚的精湛手藝與別具巧思的創意發想。
RM Seafood

Mandalay Bay Resort & Casino
3930 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89119

(702) 632-9300

Monday – Sunday: 11:30 am – 11:00 pm

部落客小檔案

【Michelle 米雪兒奇幻樂園】
現居舊金山，曾居住台北、上海、洛杉磯、巴黎，在生活的日常裡，在一次次的旅行中，學習用心感觸大自然、城市文明、與美食，將世界的美好收納於心，與你分享。

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