Kitchen Istanbul 百分百原汁原味燉煮出羊肉

| January 15, 2016 | 0 Comments

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來美國之前,對土耳其的印象,還停留在淡水老街那賣超濃郁冰淇淋,不停叫賣耍人的畫面;其實土耳其菜聞名天下,和中國菜還有法國菜並列為世界三大名菜。這次拜訪的小餐館位於金門公園附近,顯目的紅底白字招牌和黑色的木頭大門,頗有異國風情,店內的裝潢更是韻味十足,一進去便被牆上的相框畫作和小酒吧給吸引住, 我常覺得好的餐廳不僅要食物美味,店內的擺設更可以看出店家的品味跟格調,兩者絕對是相輔相稱。

Feta cigars  1

Feta Cigars  $9.5

費達起司是希臘地區特有的傳統乳酪,濃厚的乳香氣嚐起來鹹鹹的,這裡料理手法是把薄薄的麵餅皮包裹著起司大火油鍋酥炸,起鍋後再趁熱沾上蜂蜜跟開心果。令人意外的是,這三者之間竟然出乎意料的搭配,滋味特好,在這裡真心讚賞廚師巧思,來這到一定不可錯過這道開胃小點。

Hummus + Haydari + Pita  1

Hummus + Haydari + Pita  $14

Kitchen Istanbul提供三種不同的沾醬,其中Hummus是最常見的土耳其料理,作法簡單,主要是把鷹嘴豆磨碎成泥,再佐上檸檬汁跟蒜頭;而Haydari是將希臘優格加上大蒜跟茴香,最後用薄荷點綴提味,兩個都是很好的Pita麵包沾料,有點可惜的是這裡的麵包口感稍微乾硬,即使沾醬再怎麼美味,也無法吃多。

Lamb Kabobs 2

Lamb Kabobs $20

不免俗的還是點了土耳其羊肉串,身為一個肉食的愛好者,真的很難不被烤肉串給吸引呀!這裡的烤羊肉串超級美味的,羊肉鮮而不腥,外頭裹著濃郁香料,配上碳烤過的洋蔥節瓜,非常汁多味美,餐廳還特別給了優格沾醬,喜歡口感豐富的人,不妨沾著吃,但我覺得單吃就很下飯了;值得一提的是佐肉的薑黃飯,口感也毫不馬虎,粒粒分明之外,每一口吃的出高湯濃郁入味,完全沒有要當配角的意思,單吃就是一道令人滿意的炒飯。

Moussaka 2 Moussaka 1

Moussaka  $20

完全百分百原汁原味燉煮出的細碎羊肉,選用的是上好的羔羊,經過高湯與新鮮蔬菜的燉煮,入口嚐得到肉汁吸滿了蕃茄及蔬菜的鮮甜滋味,久燉過後的茄子蔬菜更是保留絕佳的口感,一上桌便香氣逼人,讓人食慾大開,忍不住一口皆一口的扒飯。

Turkish Coffee 1

Turkish Coffee $4

在土耳其文化裡,為客人煮上一杯咖啡是件神聖的大事,有的時候甚至要齋戒跟沐浴,在這樣的好奇心驅使下,看到菜單上的土耳其咖啡,立刻點一杯想知道其滋味,店員雖然沒有神聖的為我端上,但美麗的咖啡杯,已經讓我心滿意足,外表看起來很像濃縮的espresso ,味道是苦澀甘甜還算順口。

Kitchen Istanbul

349 Clement St.,
San Francisco, CA 94118

(415) 915-9847

Mon – Fri, 12:00 pm – 9:30 pm

Sat, 11:00 am – 10:00 pm

Sun, 11:00 am – 9:00 pm

kitchenistanbulsf.com

*以上資訊若有異動,以店家最新公告為準

哇靠原創作者 & 照片攝影  :  李朵拉

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高冷美編|喜歡藝術、設計、攝影|在UC Berkeley畢業的文藝小清。
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