Kitchen Istanbul 百分百原汁原味燉煮出羊肉

來美國之前，對土耳其的印象，還停留在淡水老街那賣超濃郁冰淇淋，不停叫賣耍人的畫面；其實土耳其菜聞名天下，和中國菜還有法國菜並列為世界三大名菜。這次拜訪的小餐館位於金門公園附近，顯目的紅底白字招牌和黑色的木頭大門，頗有異國風情，店內的裝潢更是韻味十足，一進去便被牆上的相框畫作和小酒吧給吸引住， 我常覺得好的餐廳不僅要食物美味，店內的擺設更可以看出店家的品味跟格調，兩者絕對是相輔相稱。

▲Feta Cigars  $9.5

費達起司是希臘地區特有的傳統乳酪，濃厚的乳香氣嚐起來鹹鹹的，這裡料理手法是把薄薄的麵餅皮包裹著起司大火油鍋酥炸，起鍋後再趁熱沾上蜂蜜跟開心果。令人意外的是，這三者之間竟然出乎意料的搭配，滋味特好，在這裡真心讚賞廚師巧思，來這到一定不可錯過這道開胃小點。

▲Hummus + Haydari + Pita  $14

Kitchen Istanbul提供三種不同的沾醬，其中Hummus是最常見的土耳其料理，作法簡單，主要是把鷹嘴豆磨碎成泥，再佐上檸檬汁跟蒜頭；而Haydari是將希臘優格加上大蒜跟茴香，最後用薄荷點綴提味，兩個都是很好的Pita麵包沾料，有點可惜的是這裡的麵包口感稍微乾硬，即使沾醬再怎麼美味，也無法吃多。

▲Lamb Kabobs $20

不免俗的還是點了土耳其羊肉串，身為一個肉食的愛好者，真的很難不被烤肉串給吸引呀！這裡的烤羊肉串超級美味的，羊肉鮮而不腥，外頭裹著濃郁香料，配上碳烤過的洋蔥節瓜，非常汁多味美，餐廳還特別給了優格沾醬，喜歡口感豐富的人，不妨沾著吃，但我覺得單吃就很下飯了；值得一提的是佐肉的薑黃飯，口感也毫不馬虎，粒粒分明之外，每一口吃的出高湯濃郁入味，完全沒有要當配角的意思，單吃就是一道令人滿意的炒飯。

▲Moussaka  $20

完全百分百原汁原味燉煮出的細碎羊肉，選用的是上好的羔羊，經過高湯與新鮮蔬菜的燉煮，入口嚐得到肉汁吸滿了蕃茄及蔬菜的鮮甜滋味，久燉過後的茄子蔬菜更是保留絕佳的口感，一上桌便香氣逼人，讓人食慾大開，忍不住一口皆一口的扒飯。

▲Turkish Coffee $4

在土耳其文化裡，為客人煮上一杯咖啡是件神聖的大事，有的時候甚至要齋戒跟沐浴，在這樣的好奇心驅使下，看到菜單上的土耳其咖啡，立刻點一杯想知道其滋味，店員雖然沒有神聖的為我端上，但美麗的咖啡杯，已經讓我心滿意足，外表看起來很像濃縮的espresso ，味道是苦澀甘甜還算順口。

Kitchen Istanbul

349 Clement St.,
San Francisco, CA 94118

(415) 915-9847

Mon – Fri, 12:00 pm – 9:30 pm

Sat, 11:00 am – 10:00 pm

Sun, 11:00 am – 9:00 pm

kitchenistanbulsf.com

＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準

哇靠原創作者 & 照片攝影  :  李朵拉

©本報導所含文字﹑圖片及影像均屬 WaCow Media 版權所有，歡迎非商業讀者轉載且註明出處，如有盜文/盜圖者竄改盜用，一經發現，將訴諸法律途徑。

[mappress mapid=”228″]

Comments

comments

Tags: Cigars, featured, full-image, Kabobs, Kitchen Istanbul, lamb cuisine, pita, Turkish, Turkish Coffee, 土耳其, 羊肉

Category: Featured, Whats Hot, 區 San Francisco, 菜Cuisine, 菜Middle Eastern