Kikkoman美味食譜: 蝦仁炒飯
蝦仁炒飯
材料 (2人份)
白飯 2杯
中蝦 (解凍,去殼,去腸泥) 5隻
黑胡椒 少許
猶太鹽 少許
蔥 1棵
蛋 2顆
植物油 2湯匙
紅蘿蔔和青豆 ½ 杯
白胡椒粉 ⅛ 茶匙
萬字® 減鹽醬油 1½ 湯匙
步驟:
- 將蝦仁洗淨後，切成丁狀後置於碗中，加入黑胡椒和鹽拌勻。
- 蔥切成蔥花後，備用。將蛋打成蛋液。
- 以中火預熱大煎鍋，加入1湯匙植物油。煎鍋受熱均勻後，加入蛋液快速拌炒至七分熟，盛起備用。將蝦仁加入鍋中炒至熟透後盛起。
- 在鍋中加入1湯匙植物油，加入蔥花、紅蘿蔔和青豆炒約一分鐘。
- 下白飯，炒至飯粒分明後，加入白胡椒粉炒勻，再加入蝦仁和蛋拌勻。最後加入萬字® 減鹽醬油，炒至醬油均勻混合後即成。
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