冬季是药膳养生的好时机，万字Kikkoman是使其鲜甜美味的幕后功臣!

在寒冷的冬日，不仅要面对刺骨的寒风，有时候还会因为较重的工作生活压力而造成免疫力下降，甚至一不小心就可能会得感冒。

因此当时节一进入冬季，中国人就喜欢吃暖暖的进补餐来御寒、滋补身子提升免疫力，各式药膳饮食料理因应而生。一般天冷时最爱烹煮的常见养身料理有姜母鸭、羊肉炉、烧酒鸡、麻油鸡等，想让料理拥有绝佳的鲜甜美味，那就要使用万字ⓇKikkoman调味料!

药膳发源于中国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方搭配食材，并以独特的饮食烹调技术制作而成，它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。万字Ⓡ酱油以大豆及小麦发酵，是用来制作中国药膳调理和养生料理时绝佳的调味佐料，因为它还能完美的衬托出各式食材的魅力!

万字Ⓡ酱油采用一级黄豆及新鲜小麦酿制，无添加味精，亦不加防腐剂，再加上坚持日本传统酿造法，产生独一无二的专利酵母菌，使酱油散发清甜花果香；另外，更能把甜、酸、苦、咸及鲜味充分调和，浑然天成地融合为一体。万字Ⓡ酱油拥有超过300年酱油酿造经验，致力酿制世上最优质的酱油，至今畅销100多个国家，于日本及美国均销量No.1，更是成为美味的〝Soy Sauce〞的代名词，也因此在料理养身美食时，采用国宝级品牌万字Ⓡ酱油做调味就成了一项美味、健康的重要关键!

冬日药膳进补，特别受到人们喜爱之一的就是吃「羊肉炉」。所谓的「羊肉炉」，就是属于热的烹饪。羊肉炉的汤底大多由枸杞、红枣、黄耆、川芎、桂枝、熟地、以及当归等药材用药袋包起来与鲜嫩羊肉一起炖煮，而羊肉既能御寒又能补身，是冬季的食补中不可或缺的一部分，深受广大食客们的欢迎。羊肉也对一切虚亏的体质均有补益的效果，特别是对风寒咳嗽，体虚怕冷等症状有一定的治疗功效。

这个月的美味万字 Kikkoman 食谱，就是要来推荐这款最受欢迎的冬日药膳料理 「羊肉炉」，搭配万字Ⓡ酱油最为美味，不仅能带出食材的原味，还能提供营养丰富且均衡的饮食，营造健康身心喔！

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