香川屋讚岐烏龍麵四月初要在中市場開幕啦!!

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香川屋(Kagawa-Ya)，這間由廚師Seam Lim (Kyo-Ya)及他的妻子Katherine Chiao一同開起的知名讚岐烏龍麵將於下個月初在中市場(Mid-Market)地區開業。

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香川屋的菜色可說是應有盡有，不管是冷還是熱都有的麵食及飯類、各式蔬菜天婦羅、油炸可樂餅及好吃的嫩豆腐，尤其是水煮半熟蛋，每次劃開半熟蛋的瞬間口水都會直直流。

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這個2400平方英尺的店面有一個快速服務的方式，一份簡單的菜單裡有熱烏龍麵（$ 8），冷烏龍麵（$ 10），烏龍麵配燉牛肉（$ 13），牛肉咖哩烏龍麵（$ 12）和奶油南瓜烏龍麵（$ 10）。

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飯食則有牛肉咖哩蔬菜（$ 13）和蘑菇咖哩（$ 12）。

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這個擁有40個座位的空間設計是出自於SLM建築公司的Steve MacMillan之手，該設計師的作品還有在奧克蘭的Pican和舊金山的Triple Voodoo Brewery＆Tap Room。

在舊金山其實不難看見烏龍麵店，香川屋團隊也知道這件事。 為了脫穎而出並讓大家記住他們的新品牌，Seam Lim和他的妻子Katherine在日本四國地區的香川縣訓練了幾個星期。 （該地區有超過600家烏龍麵店。根據Kagawa-Ya團隊顯示，該地區的居民消費烏龍麵量比全國其他地區多七倍。）

Kagawa-Ya Udon Noodle Co

1455 Market Street, between 10th and 11th Streets;

Hours will be Monday through Friday from 11:00 a.m. to 7:00 p.m;

www.kagawayaudon.com

 

 

資料來源：sfgate

 

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