[美食偵察] 享受舌尖上的麻辣～Jin Li Yuan

現炸酥肉 Spicy Fried Pork

外頭撒著辣粉的現炸酥肉外皮金黃脆口，香軟的肉條十分多汁，事先醃過的豬肉條肥瘦適中，鹹香鹹香的滋味和不油膩帶有點嚼勁的口感搭配在一起，非常開胃。在開鍋前飢腸轆轆之際多吃兩條炸酥肉，解饞愉悅。

極品神戶牛肉 Supreme Kobe Beef $16.98

將厚度適中、油花分布均勻的神戶牛肉放入鍋中，涮至七、八分熟度夾起，一邊吹涼一邊不顧熱辣的放進嘴裡，辣氣和香味立刻散發口腔中，像雪花般分佈在牛肉上的油花不油不膩，口感和滋味都非常棒，涮上有著牛油的紅油鍋底更是加乘的美味。

牛筋 Beef Tendon $6.98

經過紅油辣湯的煮潤，牛筋有著半透明的琥珀色澤，天然的膠質不僅讓口感軟嫩，還帶有一點嚼勁，而紅油的辣湯讓牛筋更多了一股麻辣醇香的完美滋味，注意牛筋可別在鍋裡煮太久，化在鍋裡就可惜了。

錦里極品鮮毛肚 Supreme Fresh Beef Stripe $8.98

毛肚是成都火鍋的經典食材之一，而涮鮮毛肚可是要抓緊時間的，千萬別在鍋裡滾了太久影響了原先的脆度、像老皮般難嚼，只要大約在滾燙的鍋裡涮個十五秒左右就可以撈回碗裡，紅油自然的包覆在毛肚上，麻辣鮮香的滋味加上爽脆的口感，讓人不愛它也難。

（下頁更多精彩介紹！）

⇦ 上一頁 1 2 3 下一頁 ⇨

Comments

comments

Tags: featured, full-image, hotpot, Jin Li Yuan, 四川風味, 火鍋, 錦里緣, 麻辣鍋

Category: Featured, Food 美食即時報, Restaurants 餐廳推薦, WaCow! 精選特輯, Whats Hot, 區 Sunnyvale, 菜Chinese