[美食偵察] International Smoke~ Curry老婆與米其林名廚強強聯手
哇靠原創作者 & 攝影 : 米雪兒奇幻樂園
推薦度 ★★★★ 4 顆星
充滿國際風格的 International Smoke位於舊金山金融區知名的Millennium Tower千禧大廈的底層，這裡原本是米其林一星餐廳RN74 的所在位置，2017年十一月方才由NBA超級球星 Stephen Curry 的妻子 Ayesha Curry，與著名米其林大廚 Michael Mina 共同創辦。開幕當日 Warriors勇士隊還特地全隊到此晚餐造成轟動，開張首月的座位預訂就火爆異常！
在人們粗淺的認識裡，NBA戰士背後的女性通常就是貌美如花，但Ayesha Curry絕不是個花瓶，她在支持丈夫的事業，打理好家庭的角色之外，也不忘自我追求夢想，如今，她不但是網絡美食節目主持人、暢銷烹飪書作者、食材配送經營者、廚具品牌擁有者、餐廳主人….，在餐飲行業上她幾乎打造了一條完善的產業鏈，在此前Forbes《福布斯》的報導，Ayesha在餐飲業的資產淨值已超越了千萬美金，個人職業生涯正風生水起呢。而明星主廚Michael Mina在業界已獲獎無數，擁有米其林一星的殊榮，他的料理崇尚自然新鮮和美味，追求創新、趣味與味覺的平衡，他所帶領的MINA集團旗下20餘家餐廳，各種風格都十分成功。這兩人的聯手可以說是餐飲界的夢幻團隊了。
International Smoke 餐廳門面非常寬敞，推開一整片明亮的玻璃門，城市化的裝潢風格，給人強烈的現代感。左手邊是正式的主用餐區，需要事前預訂；右手邊則是以高腳椅為主的吧檯區，可供隨時入座。中間一座酒吧，兩旁多台電視播放著體育節目，球賽時氣氛十分熱烈。在這裡，你可以找到來自全世界的代表性煙燻及燒烤類美食，結合當地當季的食材，以最創新最新鮮的方式呈現。至於菜單，Eater SF 雜誌是這麼描述的 ”The menu is a world tour of smoke-infused food from St. Louis-cut ribs to Japanese-style grilled lobster and Punjabi fish fry.“ （一場吃遍世界的煙燻美食之旅，從聖路易的烤肋排、日式烤龍蝦到印度旁遮普炸魚排…應有盡有！）。
Smoked Burrata $16
這道前菜煙燻起司非常有創意，絕對必點。一款美女與野獸的玫瑰花玻璃罩端上桌，服務生將罩子打開瞬間煙霧裊裊，帶著童話般夢幻的玫瑰花形沙拉呈現眼前。純乳脂美味的burrata布拉塔起司，滋味豐富濃郁，口感柔軟滑順，是各種前菜、沙拉、義大利麵的絕配，這一道搭配新鮮生菜沙拉，結合水果與堅果，入口後帶著凝乳醇香，和著淡淡的煙燻香氣，既特別又好吃。
Classic American Wedge $13
一顆顆新鮮的迷你包心生菜，搭配氣味濃郁的藍紋起司，上面撒上紅洋蔥、培根調味，清新怡人，健康又美味。
Avocado & Quinoa $14
以近年來流行的藜麥沙拉搭配酪梨，淋上萊姆汁，佐以生菜點綴，顏色非常豐富。藜麥的清甜和酪梨醇厚的口感搭配，異常爽口，也是一道健康的前菜料理。
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