改掉生活坏习惯 这样清洗蔬果才正确！
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从小开始，妈妈便教我们在煮菜或吃生果前必须用水清洗干净，但是原来看似简单的清洗过程也是一门学问。
食物安全研究人员 Linda Harris 表示清洗蔬果非常重要，因为大多数的蔬果都是在开放的场合摆卖，所以你永远都不知道这些蔬果沾染了什么，包括泥土、尘埃以及细菌，所以清洗这个步骤不容忽视。
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平常也许大家很喜欢把所有食材清洗干净，等到食用的时候会比较方便，但原来在食用前进行清洗才是最佳做法。Linda 指出因为湿润的环境有助细菌滋生，所以清洗完蔬果后最好马上吃掉。另外，用来清洗蔬果的工具必须在事前进行清洁，要不然清洗过的蔬果也是徒劳无功。
那么，究竟要怎样清洗蔬果才是正确的方法？有些人会刷洗蔬果，又或是用清水浸泡蔬果，从而将杀虫剂清除掉，但其实这两个方法都有很大的机会让蔬果受到感染！事实上，在美国买到的蔬果，它的杀虫剂含量是在一个安全的水平，但如果你真的很怕杀虫剂，也可以选择有机蔬果。
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总言之，除了那些列明「Pre-washed（预先洗净）」或者「Ready-to-Eat（可即时食用）」的蔬果外，所有其他的蔬果也应该用水清洗，再用手指擦一擦蔬果上的泥土，然后用干净的毛巾或纸巾吸走多余的水份，最后就真的是 Ready-to-Eat 了。
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资讯来源：Travel + Leisure
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