加州中部酒莊。品酒室一整片落地窗將葡萄園盡收眼底。Halter Ranch

2014 Cabernet Sauvignon $35
這瓶 Cabernet Sauvignon 有著 83% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec, 以及 7% Petit Verdot，是經典的 Cab 的味道，層次感不錯，整體也很柔順，不過個人覺得相較沒有什麼特色。

 

品嘗完品酒單上的酒之後，倒酒師從櫃檯上拿出了這瓶 2014 Ancestor $55 讓我們品嘗。
這瓶是 Halter Ranch 的旗艦葡萄酒，酒標與其他瓶稍有不同，是銀黑色的。Ancestor 名字的來源是要表達對酒莊內的 Ancestor Tree 表達敬意，那棵樹可是全世界紀錄上記載的最大的海岸橡木。這瓶酒使用 60% Cabernet Sauvignon, 22% Malbec, 以及 18% Petit Verdot，雖然以 Cabernet Sauvignon 為主，不過由於比例沒有超過 75%，加州法律規定酒標上就不能稱這瓶為 Cabernet Sauvignon。這瓶層次感非常明顯，濃郁絲滑，平衡度也很棒，而且只有在酒莊才買得到，當下便馬上決定要購買這瓶酒。

 

這天離開 Halter Ranch Vineyard 之後就一路往北開回灣區舊金山了，中間有一度放晴灑下金色的陽光，看到一道完整的彩虹掛在天邊，馬上搖下車窗拍了一張，有種雨過天晴的晴朗，心情也跟著變得非常雀躍呢。

 

Halter Ranch Vineyard

8910 Adelaida Rd
Paso Robles, CA 93446

(805) 226-9455

Monday – Sunday: 11:00 am – 5:00 pm

http://www.halterranch.com/

 

部落客小檔案

【Michelle 米雪兒奇幻樂園】
現居舊金山，曾居住台北、上海、洛杉磯、巴黎，在生活的日常裡，在一次次的旅行中，學習用心感觸大自然、城市文明、與美食，將世界的美好收納於心，與你分享。

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