加州中部酒莊。品酒室一整片落地窗將葡萄園盡收眼底。Halter Ranch
窗邊一整排的品酒吧檯。
裡面非常精緻。
後方有火爐座位區。
戶外還有露台區，可惜這天下大雨，不然坐在戶外品酒品嘗小點也非常愜意呢。
裡面還有一個私人的 Ancestor Room 品酒空間。
站在面對葡萄園的吧檯前面，倒酒師送上了品酒單。Halter Ranch Vineyards 的品酒價錢是 $10 可以品嘗到五杯酒，只要購買任何一瓶酒便可以折抵品酒費用。
倒酒師也給我們 Halter Ranch 的葡萄分配地圖讓我們參考。
2015 Grenache Blanc $28
第一杯是 Grenache 白酒，使用了 80% Grenache Blanc, 14% Picpoul Blanc, 4% Roussanne, 以及 2% Viognier。這瓶酒的口感帶著淡淡的蜂蜜與花香、蜜瓜以及梨子的果香，不過聞起來酒精味滿明顯的。
2016 Rosé $24
這瓶 Rosé 顏色相較於一般的 Rosé 淡，使用80% Grenache Blanc, 16% Mourvèdre, 以及 14% Picpoul Blanc 混合而成。這瓶才剛剛裝瓶沒多久，算是酒莊最新的葡萄酒之一。這杯帶著草莓、西瓜以及芭樂的香氣，三種水果味道都很明顯，很有熱帶果香以及濃厚的柑橘水果香氣，酸度也很適宜，是一瓶我很喜歡的 Rosé。本來其實一直在猶豫要不要購買這瓶，不過最後在嘗試了倒酒師倒給我們的全部的酒之後，決定買了Halter Ranch 的旗艦款葡萄酒。
2014 CDP $32
這杯是 Halter Ranch 最受歡迎的一瓶葡萄酒，是加州中部酒莊很常看到的 GSM混酒，也是法國羅納河谷非常知名的混酒所使用的葡萄品種。使用 50% Grenache, 28% Mourvèdre, 18% Syrah, 以及 7% Tannat 混合而成。這瓶 CDP (Côtes de Paso) 是以 Paso Robles 的葡萄混合出法國羅納河谷的經典葡萄混酒。Grenache 較淡的水果口感，加入味道較重的渾厚的 Mourvèdre, 以及中味的 Syrah 的層次，最後再由 Tannat 將所有的味道融合出色澤、單寧、以及酸味適中的葡萄酒。
2014 Syrah $35
這瓶是 100% Syrah，帶著藍莓與黑莓的香氣，層次較重，味道也較重。這瓶倒酒師說是他的最愛，不過我們都覺得有點偏澀，是 Syrah 特有的風格，並不是特別喜愛。
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