Guan Dong House 关东风情

WaCow SF 三藩市

吃货美食推荐 东北菜

Guan Dong House

10851 N Wolfe Rd.,Cupertino, CA 95014

东北菜，又叫关东菜，是北方人饭桌上最普遍的家常菜品系列。东北菜的特点是咸香味重，但也不乏一些甜、辣、酸， 东北菜可谓是五味俱全，内容丰富。烹调方法以炖、酱、烤为主要特点。

旧金山湾区南湾的区域卖东北菜的餐厅不多，位于Cupertino Apple新总部对面的关东风情就是间专卖东北菜的店，在这里可以吃到各样东北名菜。

▲小鸡炖蘑菇 $8.99

店内招牌东北一锅出，有多种肉类的选择：鱼肉、鸡肉、排骨、红烧肉、猪血、羊肉。其中东北菜里最广为人知的就属小鸡炖蘑菇。东北俗谚说：「女婿进门、小鸡没魂」，是指当地人家常杀自家饲养的鸡，炖号称东北四宝之一的榛蘑给疼爱的女婿吃。干燥的榛蘑有着类似牛肝菌的浓郁香味，而宽厚的冬粉吸收了鸡鲜与菇香，口感、滋味都很不错。

干蘑菇、鸡肉和粉条放在一起长时间炖煮，出锅之后香气四溢，色泽诱人，口感上蘑菇韧劲十足，粉条鲜嫩爽滑，鸡肉吸收了蘑菇独有的香味之后更是油香四溢，是一道必尝的东北大菜。

▲地三鲜 $7.99

东北名菜地三鲜，所选用的食材虽是再普通不过的尖椒、土豆和茄子，但正是这地上地下最普通的三种蔬菜，成就了这道美味的家常风味菜。食材先过油再烧让食材保持柔软鲜嫩的特点，带有酥脆的口感。地三鲜是东北最常见的家常菜。

▲锅包肉 $10.99

没卖这道就不算东北馆子的锅包肉，切片的猪里肌裹粉炸过，再裹上酸甜酱汁，趁热吃很可口。比起一般菜这道菜还要加个 “声”，即咀嚼时所发出酥脆的声音。当年为适应外国来宾的口味，把原来咸鲜口味的 “焦烧肉块” 改成了酸甜口味的菜肴，是哈尔滨出现首创的菜肴。入味的炸猪里脊肉外酥内嫩，酸甜可口，不油腻的特点，很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。

▲麻辣拉皮 $5.99

东北风味凉菜拉皮，以绿豆粉和地瓜粉制成，口感软中带Q，和酱汁拌匀，麻微辣很不错。拉皮色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻。薄薄的拉皮，韧性十足，透明的拉皮配上黄瓜丝、红萝卜丝、鸡蛋丝和微辣的麻酱，好吃爽快，感觉有点类似韩国拌杂菜。

▲水煮鱼片 $11.99

除了东北菜，这里的湘菜也是许多人到关东风情会点的菜色。湘菜当然就要尝尝水煮鱼片。鱼片、黄豆芽、花椒煮出味，干辣椒提出的辣油，挟起一片鱼肉品尝，热烫滑嫩，咸鲜、麻辣滋味交替在口中上演才够味。

Guan Dong House 关东风情

10851 N Wolfe Rd.,
Cupertino, CA 95014

(408) 253-3998

Hours:
Mon – Fri, 11:00 am – 11:00 pm
Sat – Sun, 11:00 am – 11:00 pm

哇靠原创作者 & 照片摄影 : 哈尼在北加

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