[好食地圖] 孝敬母親大人 銷魂的「和牛」頂級饗宴

撰文整理/ Janet     圖片來自餐廳官網+JplusW 

每年到了五月，代表一年之中的重大節日之一「母親節」即將來臨。有媽的孩子像個寶，每位母親含辛茹苦的將孩子拉拔長大，無怨無悔的為家庭付出，這一份心，是無與倫比的愛與包容，是璀璨永恆的無私奉獻。

雖然說「孝順」這件事情應該在每一天日常生活中落實，但是當母親節時普天同慶，這也是一個認真向媽媽表達感謝和愛意的機會，與家人甜甜蜜蜜的共同相處是無價的回憶。哇靠這一期整理出舊金山地區頂級餐廳「和牛」饗宴，為你介紹高級和牛(Wagyu)料理，讓平時總是犧牲自己的母親大人能毫無顧忌的好好享受一番。

所謂「和牛」，是指在紅色的肌肉組織中均勻地散佈著白色的脂肪組織，整塊肉看起來是粉紅色的，白色紋理像雪花、又像結了一層霜。脂肪形成的雪花花紋，是和牛評級的重要依據，因為是高脂肪含量的牛肉，味道特別香濃，入口即化。和牛等級主要依據 4個指標：脂肪交雜度（B.M.S.）、肉色澤度、肉緊緻程度和脂肪色澤。看著這些美麗牛肉的照片，媽媽的口水都要流下來了！孝順的你，快幫她訂好餐廳吧！

1.5A5 Steak Lounge

5A5 Steak Lounge位於金融區，距離Embarcadero碼頭不遠，現代風格的裝潢使整間餐廳高檔而舒適。店內提供來自世界各地的最優質的高品質牛排，像是美國認證的安格斯牛肉和澳大利亞的“神戶”以及A5級100％日本和牛。”5A5”這名字的含義，代表著來店享用A5級日本和牛時，顧客將會體驗到的5種感官享受，包括看到、感受、品嚐、嗅覺和聽覺。

• 地址：244 Jackson Street, San Francisco, CA 94111
• 官網：5a5stk.com
• 用餐時段：5:30 pm 開始

2.Alexander’s Steakhouse

photo credit: JplusW

photo credit: JplusW

Alexander’s Steakhouse提供來自美國、澳大利亞和日本的小農場精心挑選的優質牛肉，採用奧馬哈(Omaha)優質牛肉，經過28天的乾燥處理，帶來無與倫比的風味和質感。店內提供來自九個州的日本和牛，讓顧客有多樣性的選擇，滿足不同味蕾的需求，同時也供應進口和美國和牛。Alexander’s Steakhouse在Cupertino、南加Pasadena也有分店。

• 地址：448 Brannan Street, San Francisco, CA 94107
• 官網：www.alexanderssteakhouse.com
• 用餐時段：5:30 pm 開始

3.Roka Akor

在芝加哥、休士頓、其他幾個大城市都有分店的Roka Akor，誘人的牛排系列包括各種切骨和乾制切塊，以及最高品質的國產和澳大利亞和牛，輔以手工調味醬和調料，包括松露、Wafu醬（鹹味大豆香醋）、Chili Ginger和招牌黑松露巧克力醬。餐廳供應每天新鮮的魚貨，被Bon Appétit雜誌評選為美國十大壽司店之一。同時享用美味和牛與日式海鮮料理？來這裡慶祝母親節就對了！

• 地址: 801 Montgomery St, San Francisco, CA 94133
• 官網: www.rokaakor.com
• 用餐時段：週一到週五午餐時段 11:30 – 2:30pm, 每天晚餐 5:30 pm 開始