Gather 舒適時尚美式餐廳 & 美食與空間的創意

WaCowSF 三藩市

吃貨美食推薦 美式料理

Gather 

2200 Oxford St., Berkeley, CA 94704

位於舊金山灣區北邊的柏克萊 (Berkeley) 由於是著名的柏克萊大學(UC Berkeley)所在地，因此也是許多學生的聚集地，在此的餐廳固然不少，其中更不乏有特色兼具美味的餐廳。 此處的 “ Gather Restaurant at Berkeley ” 主打的加州料理，歷年來在網上評價甚高，不僅學生族群，更是許多家庭、朋友、同事、甚至是情侶們約會用餐的上選之地。在2015舊金山地區米其林指南 「超級餐廳 (Bib Gourmand SF Bay Area)」 得獎名單中榜上有名，可見Gather 在灣區餐飲界的地位。這份 (Bib Gourmand) 米其林 “超值” 榜單每年為饕客們評審推薦出舊金山地區最具性價比的好餐廳，讓更多善於精打細算的人在小餐廳中吃得滿足，花得開心。

餐廳設計的初衷為貼近自然的溫暖設計空間，處處可見自然的元素帶入溫暖的氛圍中，同時營造出一種簡單而富於情調的環境氣氛，打造了一個內斂低調而真誠的樸實質感。事實上Gather 所在的這棟大樓，可是由美國綠建築協會認證的建築物 (LEED Platinum Building)，本身就是一個綠建築，通過環保評估為建築物規劃最佳的自然採光、並使用再生材料等可持續設計元素，外觀非常新穎、漂亮。

除了餐廳環境吸睛之外，這裡的主廚更是大有來頭。行政總廚 Tu David Phu 帶領他的廚師團隊，以選用北加當地新鮮食材入菜，打造出Gather獨特性的料理。以傳統古老的烹調概念融入創新的料理手法，致力於將不同食材的特質進行相應的調理搭配，力求每一道菜的葷、素健康均衡，講究新鮮食材烹調的原味特性，將食物的天然風味發揮到完美極致。

▲Steamed Mussels   $15

這份淡菜以清蒸的手法，搭配鮮甜濃郁的醬汁。肥美鮮嫩又飽滿的蚌殼肉一入口馬上在嘴裡化開，柔軟卻不失咬勁，鮮甜的滋味讓人連殼裡面的湯汁也不放過，每一口都是鮮美。旁邊搭配的麵包也絲毫不遜色，烘烤脆脆酥酥的麵包，配上事先塗好的奶油，沾著湯汁，一道獨特與多層次的絕配口感，十分美味。

▲Pork Belly $16

這道是店員推薦的前菜，香嫩的三層肉與扁豆還有義式培根一起滷至入味，端盤上桌香氣四溢。一刀切下，肥瘦適中的三層豬肚沾了醬汁，獨門的風味一口令人驚艷不已。

Comments

comments

Tags: Berkeley, full-image, gather, mussels, oxford, Pizza, salmon, San Francisco, Seafood, SF, So Cal, south bay area, UC Berkeley, 柏克萊大, 舊金山

Category: Cuisine Style 餐廳風格, Cuisine Type 美食類型, Featured, Food 美食即時報, Food 美食即時報, Hot Stuff 新品偵查, Whats Hot, 區 Berkeley, 早午餐Breakfast & Brunch, 海鮮Sea Food, 菜American, 菜Cuisine, 酒吧Lounges