Gather 舒适时尚美式餐厅 & 美食与空间的创意

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吃货美食推荐 美式料理

Gather 

2200 Oxford St., Berkeley, CA 94704

位于旧金山湾区北边的柏克莱 (Berkeley) 由于是著名的柏克莱大学(UC Berkeley)所在地，因此也是许多学生的聚集地，在此的餐厅固然不少，其中更不乏有特色兼具美味的餐厅。 此处的 “ Gather Restaurant at Berkeley ” 主打的加州料理，历年来在网上评价甚高，不仅学生族群，更是许多家庭、朋友、同事、甚至是情侣们约会用餐的上选之地。在2015旧金山地区米其林指南 「超级餐厅 (Bib Gourmand SF Bay Area)」 得奖名单中榜上有名，可见Gather 在湾区餐饮界的地位。这份 (Bib Gourmand) 米其林 “超值” 榜单每年为饕客们评审推荐出旧金山地区最具性价比的好餐厅，让更多善于精打细算的人在小餐厅中吃得满足，花得开心。

餐厅设计的初衷为贴近自然的温暖设计空间，处处可见自然的元素带入温暖的氛围中，同时营造出一种简单而富于情调的环境气氛，打造了一个内敛低调而真诚的朴实质感。事实上Gather 所在的这栋大楼，可是由美国绿建筑协会认证的建筑物 (LEED Platinum Building)，本身就是一个绿建筑，通过环保评估为建筑物规划最佳的自然采光、并使用再生材料等可持续设计元素，外观非常新颖、漂亮。

除了餐厅环境吸睛之外，这里的主厨更是大有来头。行政总厨 Tu David Phu 带领他的厨师团队，以选用北加当地新鲜食材入菜，打造出Gather独特性的料理。以传统古老的烹调概念融入创新的料理手法，致力于将不同食材的特质进行相应的调理搭配，力求每一道菜的荤、素健康均衡，讲究新鲜食材烹调的原味特性，将食物的天然风味发挥到完美极致。

▲Steamed Mussels   $15

这份淡菜以清蒸的手法，搭配鲜甜浓郁的酱汁。肥美鲜嫩又饱满的蚌壳肉一入口马上在嘴里化开，柔软却不失咬劲，鲜甜的滋味让人连壳里面的汤汁也不放过，每一口都是鲜美。旁边搭配的面包也丝毫不逊色，烘烤脆脆酥酥的面包，配上事先涂好的奶油，沾著汤汁，一道独特与多层次的绝配口感，十分美味。

▲Pork Belly $16

这道是店员推荐的前菜，香嫩的三层肉与扁豆还有义式培根一起卤至入味，端盘上桌香气四溢。一刀切下，肥瘦适中的三层猪肚沾了酱汁，独门的风味一口令人惊艳不已。

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