【 影 / Funlicius 】尋找洛杉磯最強炸雞堡!Pikunico 日式黃金炸雞堡 in Row DTLA!炸雞搭上味噌蜂蜜醬好吃嗎??

| October 2, 2020 | 0 Comments

  

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🔥🔥 炸雞風潮近期越來越火,WaCow Funlicius To Go 誓言要尋找洛杉磯最強的炸雞!🔥🔥

  

這次小編團來到充滿文藝氣息和網紅潮店的 Row DTLA,這個區域一直都是洛杉磯藝術風情地標之一,位於忙碌的市中心,卻有著停車前兩小時免費的佛心優惠❤️,而這次要介紹的店家,是充滿日式風格的 PIKUNICO,由日本女主廚 Kuniko 於 2018 創立 (👉🏻相關文章: WaCow主廚專訪–Chef Kuniko Yagi @ Hinoki &The Bird),品牌名 Pikunico 取 picnic 野餐諧音,希望能帶給顧客放鬆、滿足及愉悅的用餐感受。主廚堅持使用散養雞肉和無麩質食材,配上味噌蜂蜜醬調味,於是就誕生了店內的招牌【日式黃金炸雞堡】!

Pikunico 位於 Row DTLA / photo by WaCow

  

Pikunico 採野餐 picnic 諧音 / photo by WaCow

  

  

點 餐 / 取 餐

Pikunico 賣炸雞堡之外,更有其他配菜、飲品及啤酒,點餐窗口前有個立牌菜單,也可選擇掃描點餐窗口旁的 QR code 線上看菜單,小編點了一個招牌黃金炸雞堡($13 美金)🍔,和一杯無糖綠茶($4 美金)🍵,含稅總共$18.62美金💰,其實不算便宜。

點餐和取餐的窗口為同一個,取餐後若想要戶外用餐的話,門口的座椅大概有七、八桌。

店內的菜單立牌 / photo by WaCow

  

點/取餐窗口,旁邊可透過玻璃看到廚房做餐狀況 / photo by WaCow

  

戶外用餐區 / photo by WaCow

📍小叮嚀:戶外用餐區採 self serve,建議自帶消毒用品清理桌面。

  

  

炸 雞 堡 賣 相

紙袋包裝極簡樸實,紙盒環保,包住炸雞堡的包裝紙,更充滿 Pikunico 品牌設計小巧思,麵包選用蓬鬆的黃金熱狗麵包,生菜部分是以西洋菜和苜蓿芽入料,體現滿滿的日式風味,炸雞裹粉有別於美式炸雞,比起來厚度偏薄,而下層則是墨西哥辣椒 jalapeno 跟日本料理常用的黃色醃蘿蔔,最下面的蜂蜜味噌醬🐝,讓整個炸雞堡充斥濃濃的醬油味撲鼻。整體而言包裝環保,用料實在,看起來賞心悅目。

簡約的紙袋包裝 / photo by WaCow

  

Pikunico 日式黃金炸雞堡 / photo by WaCow

  

  

口 感

熱狗麵包不軟爛,西洋菜和苜蓿芽的清爽度也非~~~常加分,(小叮嚀苜蓿芽可能會小卡牙縫😅),炸雞麵皮薄歸薄,卻還是保留了脆度,有點像是『台式鹹酥雞』的脆感,肉質沒有爆汁,但厚實、軟嫩且不腥,入口越嚼越能吃到醃蘿蔔的脆,以及味噌蜂蜜醬的鹹甜感,嚥下以後微微竄出 jalapeno 的辣,每一口都能吃出鮮明豐富的層次,在眾多炸雞堡,算是擁有獨樹一格的風味👍,的確是非常難被取代的味道。

  

  

整 體 評 分

賣相:★★★★★ (5/5)

脆度:★★★☆ (3.5/5)

多汁程度:★★★✰☆ (3.5/5)

  

Pikunico 的日式黃金炸雞堡,大概是小編團目前為止,吃過最特別且最賞心悅目的一間炸雞堡,從樸實、簡約又環保的包裝設計,配菜選用以及沾醬調配,每一口都不只是充飢,更能吃到『有如在草地上野餐的悠閒風味』,完全符合『野餐美食』的標準,若是能在野餐時配上這款炸雞堡,保證幸福感大加分💕,Pikunico 炸雞堡一致通過小編團的味蕾測試,大力推薦給住在 LA 的朋友,一~~~定要去嚐看看,吃完還能在 Row DTLA 走走逛逛,接受藝術氣息的薰陶。

Pikunico Japanese Fried Chicken Sandwich / photo by WaCow

  

  

店家資訊

📍 地址:767 S Alameda St., Suite 122, Los Angeles, CA.

⏱ 營業時間:週三至週日   早上 11 點到晚上 8 點

📞 電話:213-278-0407

📍小叮嚀:店家另配合 Doordash、Uber Eats、Postmates、Grubhub、Chownow 五間外送平台。

  

  

  

  

  

圖/文   F 編

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