[美食偵察] Fringale～在道地小酒館品味法式料理的純粹

Monterey calamari “a la plancha” $12

另一道前菜點了來自蒙特利的烤魷魚。滿滿一整盤的小魷魚，搭配了墨西哥辣椒、西班牙臘腸、辣椒與橄欖，調味極佳，是一道完美的下酒菜。

Traditional duck confit $28

主餐點了法式油封鴨腿，旁邊配上了炸薯條與扁豆。鴨腿烤得外皮酥脆，肉質細嫩叉子輕輕就能撥開，入口皮酥肉嫩，鴨油濃郁香氣四溢，感覺鴨肉完全融合在口腔之中。可惜的是搭配上相較於前菜的精彩，主菜相對遜色一些。

Onglet a la parisienne $28

另一道主菜點了份量十足的牛排。這份牛排上淋上紅酒青蔥醬，旁邊附上薯條、與四季豆。牛排調味相當不錯，不過肉質不夠軟嫩，就算點了五分熟還是距離入口即化稍微有些差距。

Warm chocolate Gourmand $10

甜點選擇了這份巧克力冰淇淋蛋糕。在微溫的巧克力蛋糕上擺了一球薄荷冰淇淋，旁邊淋上了覆盆子果醬和香草醬，清新的薄荷冰淇淋完美搭配了溫潤的巧克力蛋糕，入口唇齒留香，為這頓道地的法國料理畫下了迷人的句點。

有別於正式法國餐廳的細緻，Fringale法式小酒館呈現道地巴黎的簡約純粹風格，讓人感受法式生活的輕步調，讓吃飯更輕鬆隨興，沒有那麼多拘束，也沒有那麼多壓力。搖晃的紅酒杯，經典的巴黎美食，生動如塞納河畔微風徐徐，在即將落幕的夜色裡，盡情融入法蘭西飲食的美學享受 – 美食與交談。

Fringale

570 4th St.,
San Francisco, CA 94107

(415) 543-0573

www.fringalesf.com/home.html

Price: $31 ~ $60

Sat – Mon:     5:30 pm – 10:00 pm
Tue – Thu:     11:30 am – 2:30 pm & 5:30 pm – 10:00 pm
Fri:         11:30 am – 2:30 pm & 5:30 pm – 11:00 pm

＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準

推薦度 ★★★★  4 顆星

部落客小檔案

【Michelle 米雪兒奇幻樂園】
現居舊金山，曾居住台北、上海、洛杉磯、巴黎，在生活的日常裡，在一次次的旅行中，學習用心感觸大自然、城市文明、與美食，將世界的美好收納於心，與你分享。

©本報導所含文字﹑圖片及影像均屬 WaCow Media 版權所有，歡迎非商業讀者轉載且註明出處，如有盜文/盜圖者竄改盜用，一經發現，將訴諸法律途徑。

Comments

comments

Tags: featured, Fringale, full-image, 小酒館, 法式料理, 純粹與美味

Category: Food 美食即時報, Restaurants 餐廳推薦, 區 San Francisco, 菜Cuisine, 菜French